Страви з моркви рекомендується вживати для профілактики авітамінозу, підтримки імунітету, при порушеннях зору і загальному занепаді сил. Особливо корисні морквяні страви, зокрема котлети, для дітей, вагітних жінок і матерів, які годують.
Вам знадобиться
- Постні морквяні котлети
- 500 г моркви (7 штук);
- 30 г манної крупи (1 ст.л. з гіркою);
- 5 г рослинної олії (1 ч. л.);
- сіль за смаком;
- цукор до смаку.
- Морквяні котлети
- 500 г моркви (7 штук);
- 1/4 склянки молока;
- 2 1/2 ст.л. манної крупи;
- 2 яйця;
- 3 ст.л. масла вершкового;
- 2 ч. л. цукру;
- сухарі панувальні;
- сіль до смаку.
- Морквяні котлети і биточки
- 240 г моркви (3 штуки);
- 10 г вершкового масла (1/2 ст.л.);
- 6 г молока (1 ч. л.);
- 2 яйця;
- 20 г сухарів (1 ст.л. та 1 ч. л.);
- 2 жовтка;
- сметана;
- сіль.
- Морквяні котлети на пару
- 500 г моркви (7 штук);
- 2-3 ст.л. вівсяних пластівців;
- 2-3 ст.л. кукурудзяного борошна;
- 2 ст.л. рослинної олії;
- 2 ст.л. цукру;
- сіль за смаком;
- насіння кунжуту до смаку;
- мед до смаку;
- сметана за смаком.
- Котлети з морквяного соку
- 5-6 штук моркви;
- 1 ст.л. борошна;
- 1 цибулина;
- 1 кабачок;
- банку шампіньйонів;
- 2 яйця;
- прянощі;
- сухарі;
- олія.
Інструкція
1. Постні морквяні котлетиМоркви ретельно промийте, очистіть від бруду, натріть на великій терці. Відваріть у закритій каструлі з невеликою кількістю води, додавши олію. Додайте манну крупу, перемішайте. Варите ще 10 хвилин.
морквянікотлети2. Охолодьте морквяну масу, додайте цукор і сіль. Сформуйте , обваляйте їх у сухарях, обсмажте на середньому вогні.
3. Морковні котлетиМоркви вимийте, очистіть, натріть на великій терці. Нагріть молоко в каструлі. Додайте в молоко манну крупу, гасіть до загустіння, періодично завадячи.
4. Зніміть каструлю з вогню, дайте трохи охолонути. Додайте яйця, сіль, перемішайте. Сформуйте котлети і обвалюйте в сухарях. Смажте на сковороді до готовності. Подавайте зі сметаною.
5. Морковные котлеты и бит Морковь очистите и нашинкуйте соломкой. Припустіть з додаванням вершкового масла і кип 'яченого молока. Додайте манну крупу і яйце, варите, завадячи.
6. Отриману масу охолодіть, введіть сирі жовтки. Розділяйте на котлети або биточки, змочіть в льєзоні (суміші молока, яєць, солі), пануйте в сухарях. Обсмажте вироби з двох боків. Подавайте зі сметаною.
7. Морковні котлети на Моркву помийте, очистіть, натріть на дрібній терці. Ретельно отожмите і перекладіть в миску. Додайте сіль, цукор, кукурудзяне борошно, вівсяні пластівці та олію. Перемішайте, з маси сформуйте невеликі котлети.
8. Викладіть котлети в пароварку, готуйте 25 хвилин. При подачі на стіл можна посипати котлети насінням кунжуту, полити медом або сметаною.
9. Котлети з морквяного сокаНатріті на дрібній терці цибулину, кабачок. З очищеної моркви витисніть сік у соковижималці. Змішайте натерту цибулину, кабачок, шампіньйони, яйця, морквяний сік і борошно. Додайте прянощі. Сформуйте з отриманої маси котлети, обваляйте в сухарях, пожежіть на рослинній олії.