Якщо знайти любителів манної каші не так-то просто, то манник із задоволенням їдять багато. При його приготуванні використовуються найпростіші і дешеві продукти, витрати часу незначні, а в результаті виходить чудовий солодкий десерт.
Вам знадобиться
- 1 склянка кефіру;
- 1 склянка манної крупи;
- 1 склянка борошна;
- 3 яйця;
- сіль на кінчику ножа;
- 100 гр вершкового масла;
- 0,5 ч. л. харчової соди.
Інструкція
1. Для приготування тіста розбийте в чашу 3 яйця, додайте склянку цукру, тріску солі, збийте міксером у щільну, однорідну піну. Додайте склянку кефіру або рідкої, нежирної сметани (а найкраще змішати сметану з кефіром), продовжуючи збивати тісто.
2. Вершкове масло розтопіть на повільному вогні і влийте в масу, що збивається. Всиньте туди ж склянку манної крупи. Після того, як маса стане однорідною, присипте склянку борошна, додайте гашену соду.
3. Тісто готове, але не поспішайте його випікати. Найкращий результат вийде, якщо дати йому постояти півгодини. За цей час манна крупа набухне, тісто стане більш в 'язким.
4. Розігрійте духовку до 180оС, форму для випічки змажте маслом. Дно форми застеліть папером для випічки або пергаментом. Влийте тісто в форму і поставте в духову шафу на півгодини. Перед тим, як виймати пиріг, потримайте його 5 хвилин під грилем - верхня корочка підрум 'яниться.
5. Готовий пиріг витягніть з форми, дайте йому "відпочити" під чистим рушником. Тепер ріжте його на шматочки і подавайте до чаю. Прикрасити маннік можна будь-яким варенням.
6. Якщо ви часто готуєте цю страву, різноманітніть її. Один з варіантів - відокреміть від готового тесту половину і додайте в нього 2 столові ложки какао-порошку. Виливайте тісто у форму, чергуючи чорні та білі шари. Вийде оригінальний смугастий пиріг.
7. Інший варіант - прошаркуйте готовий манник лимонною просоченням. Для цього натріть 1 лимон разом зі шкірою на дрібній терці. Розтопіть 100гр вершкового масла, додайте 0,5 склянки цукру. Лимон збийте виделкою з жовтком одного яйця і влийте в олію. Отриману суміш доведіть до кипіння, зніміть з вогню і охолодіть. Маннік розріжте поперек на 2 частини, промажте їжею, зберіть, залишки прожитки вилийте на верхній корж.