Як просто приготувати суші-торт будинку

Як просто приготувати суші-торт будинку

Цей рецепт присвячується всім любителям кухні Країни висхідного сонця, всім тим, хто пристрастився до такої традиційної японської страви, як суші. Сам процес приготування цієї холодної закуски, на перший погляд, досить простий. Але підступ може підстерігати на фінальному етапі - скручування і надання щільної форми за допомогою спеціального килимка з бамбука "макісу". Тому, для тих, хто поки не відрізняється достатнім вмінням в розкочуванні і розрізанні суші, відмінною альтернативою стане смачний шар суші-торт.

Вам знадобиться

  • - 120 грн рису (бажано спеціального для суші)
  • - 4 ст. ложки рисового оцту
  • - 2 ст. ложки цукру, 1 ч. ложка солі
  • - 2-4 аркуші норі
  • - 500 грн свіжого (або слабосоленого) лосося
  • - 3 ст. ложки соєвого соусу
  • - 1-2 свіжих огірки
  • - 1 авокадо
  • - 4 ст. ложки насіння кунжуту
  • Інгредієнти розраховані на 6-7 порцій.

Інструкція

1. 120 грн рису (бажано, спеціально призначеного для приготування суші) замочуємо в холодній воді на 1 год. Тим часом, готуємо заправочку: беремо 4 ст. ложки рисового оцту, підігріваємо, потім розчиняємо в ньому 2 ст. ложки цукру і 1 ч. ложку солі. Залишаємо остигати. Рис відкидаємо на сито або дуршлаг, нехай обсохне і через 20 хвилин можна приступати до його варіння. Вскип 'ятим рис у 350 мл. води, готуємо на сильному вогні 5 хвилин під кришкою. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 5 хвилин. Вимикаємо плиту, залишаємо під кришкою ще на 10 хвилин. Додаємо, раніше приготований, оцет і перемішуємо. Поки рис остигає, готуємо продукти для шарів нашого торта.

2. 500 грн свіжого або слабосоленого лосося нарізаємо маленькими шматочками. Змішуємо з 4 ст. ложками насіння кунжуту і 2-3 ст. ложками соєвого соусу. Прибираємо ненадовго в холодильник.1 свіжий огірок (якщо маленький, то 2 шт.) очищаємо від шкірки і ріжемо на тонкі ломтики.1 авокадо, також звільняємо від шкірки і м 'якоть нарізальниця 1-2 листа водорості норі укладаємо на дно розсувної форми для торта, підганяємо за розміром.

3. Тепер приступаємо до шарів. 1 шар - утрамбований рис (робимо вологими руками, щоб рис не прилипав). 2 шар - огірки. 3 шар - авокадо. 4 шар - риба. Кладемо знову листя норі і повторюємо ще раз послідовність всіх шарів. Готово. Прибираємо в холодильник до моменту подачі смачнючки на стіл. Чекаємо гастрономічного екстазу!