Як просто приготувати рибу в панцирі з солі

Як просто приготувати рибу в панцирі з солі

Страви їхньої риби завжди актуальні, адже вона дуже корисна. Її можна запекти в духовці, в фользі, в мікрохвильовці, зробити пиріг. Спробуйте приготувати рибу в солі в духовці за зовсім простим рецептом.

Вам знадобиться

  • - 1 кг морського окуня;
  • - 0,5 кг кухонної солі;
  • - 0,5 кг морської солі;
  • - 1 яєчний білок;
  • - вода;
  • - зелень кропу і петрушки.

Інструкція

1. Щоб приготувати рибу в солі, рецепт можна використовувати наступний: очистити рибу від нутрощів і плавників, видалити лусяку. Гарненько промити, висушити всередині і зовні рибу паперовим рушником. Вкладіть всередину риби зелень.


2. Змішайте морську і поварену сіль, викладіть її в глибоку миску і налити трохи води (3- 4 ст.л.), щоб вона просочила сіль. Отримана соляна маса повинна мати консистенцію мокрого снігу. Додайте білок яйця до суміші. Він виконає роль закріпника розчину для нашого панцира і риба в солі вийде ніжною і соковитою.

3. Викладіть на противінь товстий шар соляної маси, примніть руками. Покладіть на гірку солі рибу .Згори засипите сіллю, що залишилася. Щільно приймайте руками. Риба має бути покрита сіллю повністю. Для посилення термоефекту можна загорнути рибу в фольгу поверх солі. Запікайте рибу в солі в духовці при температурі 220 грн протягом 30 хв.

4. Після того, як ви вийняли рибу, залиште її на столі в солі на 10 хв., потім акуратно розбийте соляний панцир і подавайте рибу в солі до столу. Щоб страва виглядала більш естетично, можна не закривати сіллю голову і хвіст. Приємного апетиту!