Курячі наггетси з 'явилися порівняно недавно, але швидко стали популярні у любителів фаст-фуду. Незважаючи на незвичайну назву, страва являє собою шматочки курячого філе, обсмаженого в паніці. Простота приготування і доступність продуктів дозволяють готувати наггетси досить часто.
Вам знадобиться
- Курячі грудки - 1-2 шт.
- Яйце - 1-2 шт.
- Сіль (краще дрібна) - 0,5 ч. л.
- Сухарі панувальні - 100 г
- Олія соняшникова - 50-100 г
- Перець чорний за смаком
- З кухонного приладдя необхідне:
- Розділова дошка
- Ніж
- Глибока миска
- Вилка
- Молоток для відбивання
Інструкція
1. Курячу грудку вимочуємо 1-2 години в холодній воді, після чого злегка підсушуємо серветкою і розділяємо на порційні шматочки. Розмір наггетса кожен вибирає індивідуально. Отримані шматочки курки трохи відбиваємо, можна цього не робити, але тоді філе виходить жорстким.
2. Поки вимочується курка, в глибокій мисці збиваємо 1-2 яйця, додаємо сіль і перець до смаку. Маса має вийти однорідною.
3. На помірний вогонь ставимо сковорідку з високими стінками, наливаємо соняшникову олію, краще взяти очищену, рафіновану. Також курячі наггетси можна випікати в духовці, смак їх від цього не зміниться і масла витрачається мінімум.
4. Поки закипає олія, на чистий лист або тарілку насипаємо панувальні сухарі, вони повинні бути великими крихтами. Не рекомендується використовувати панувальну суміш, через дріжджів у її складі наггетси будуть гірчити. Беремо відбиті шматочки курки, обмакуємо в тарілку з яйцем і відразу ж в панувальних сухарях. Опускаємо наггетси в киплячу олію, накриваємо кришкою. Вогонь повинен бути помірним, щоб вийшла хрустка корочка і при цьому страва не підгоріла. Смажаться курячі наггетси приблизно 5 хвилин з кожного боку.