Картопляні кульки з грибами - ситна і дуже смачна страва, приготована на основі картопляного пюре. У цій простій страві замість грибів можна використовувати інші начинки і приправи, і кожен раз смак картопляних кульок буде абсолютно різним. Незмінним буде тільки чудовий аромат підсмаженої картоплі!
Вам знадобиться
- - картопля
- - вершкове масло
- - олія
- - яєчні жовтки
- - гриби
- - цибуля ріпчаста
- - сухарі панувальні
- - сіль
- - зелень
- Кількість всіх інгредієнтів довільна, додавайте до смаку.
Інструкція
1. Зваріть очищену картоплю, злийте воду, трохи підсушіть, потім добре розштовхніть і підсоліть. Додайте в картопляне пюре пару ложок розм 'якшеного вершкового масла і 1-2 яєчних жовтка, ретельно розмішайте.
2. Приготуйте фарш з грибів. Відваріть гриби, остудіть і поріжте. Цибулю дрібно накришіть. У сковороді з рослинним маслом спочатку злегка обсмажте цибулю, потім додайте нарізані гриби, гасіть до готовності, підсоліть.
3. На долоні зробіть маленьку пелюшку з гостилого картопляного пюре, в середину покладіть трохи грибного фаршу. Лепешку акуратно зверніть і закатайте як кульку. І так використовуйте все картопляне пюре.
4. Картопляні кульки обваляйте в панувальних сухарях і обсмажте в глибокій сковороді з рослинним маслом до хрусткої корочки, можна у фритюрниці. Подавайте кульки до столу гарячими, прикрасивши страву зеленню петрушки або кропу.