Домашній торт може бути не тільки смачним, але і красивим. Декоруйте його цукровою пудрою або шоколадною глазур 'ю, прикрасьте квітами з крему або засахареними трояндами, покрийте мастикою або фруктами. Вибираючи декор, враховуйте, що він повинен гармоніювати зі смаком коржів і начинки.
Інструкція
1. Дуже ефектна прикраса для торта - фрукти і ягоди. Вони можуть бути свіжими або засахарованими. Щоб приготувати засмажені плоди, виберіть стиглі, неушкоджені фрукти: яблука, груші, персики, айву. Плоди вимочують у концентрованому сиропі, а потім варять у кілька прийомів. Важливо, щоб фрукти наполягалися після варіння не менше 8 годин. У результаті такого приготування плоди стають напівпрозорим, зберігають красивий колір і щільність. Їх потрібно дістати з сиропу, обсушити і викласти на поверхню торта. Попередньо фрукти можна обваляти в товченому цукрі або цукровій пудрі.
2. Ще один варіант прикраси - фрукти і ягоди в шоколаді. Велику красиву полуницю, черешню, апельсинові дольки або ломтики груш обмакніть в розтоплений шоколад так, щоб він покрив половину плодів. Дайте глазурі застигти і викладіть фрукти на поверхню торта. Таким чином можна прикрасити вироби, вкриті мастикою, шоколадною або цукровою глазур 'ю.
3. Бісквітні торти з вершковим кремом можна декорувати нарізаними фруктами. Велику полуницю наріжте на рівні пластики. Покрийте поверхню готового торта кремом і викладайте пластики полуниці по колу, починаючи з краю торта і просуваючись до його середини. У чверті склянки води розчините 2 ложки желатину і поставте суміш на плиту. Заважаючи, нагрівайте желатин до повного розчинення. Влийте ще півсклянки води, змішаної з полуничним сиропом, перемішайте і охолодіть суміш. Покрийте нею торт за допомогою чайної ложки і помістіть виріб у холодильник для остаточного застивання.
4. Спробуйте покрити торт глазур 'ю з шоколаду. Вона готується дуже просто. Плитку чорного, білого або молочного шоколаду без добавок поламайте на шматочки, складіть їх у сотійник, додайте пару ложок вершків і розтопіть на плиті. Гарячою глазур 'ю залийте торт, вирівняйте покриття ножем.
5. Нескладна, але гарна прикраса для тортів - посипання. Використовуйте порошок какао або дрібно витлумачені бісквітні крихти. Змажте готовий торт кремом і посипте його так, щоб на поверхні не залишалося просвітів. Якщо ви використовуєте какао, розпорошуєте його за допомогою ситечка. Поверх посипання покладіть кілька шоколадних цукерок цікавої форми.
6. Класична прикраса бісквітних тортів - троянди з крему. Міксером змішайте розм 'якшену олію зі згущеним молоком. Готовий крем можна підфарбувати кількома краплями бурякового соку або харчового барвника. З бісквіту виріжте конус. Викладіть крем у кондитерський шприц або мішок з плоскою насадкою. Рівними округлими рухами видавлюйте крем, як би завиваючи широкі пелюстки навколо конуса. Розмір троянди варіюєте за бажанням. Готову квітку акуратно розмістіть на поверхні торта, вкритого кремом, посипанням або глазур 'ю.