Деякі господині думають, що красиво прикрасити торт можуть тільки професіонали, але насправді це не так. Існує безліч технік декорування кондитерських виробів в домашніх умовах, завдяки яким можна отримати приголомшливий результат.
Вам знадобиться
- Шоколадні фігурки:
- 200 г чорного 50% -го какао в шоколадних калетах;
- 50 г білого шоколаду.
- М 'ятне листя в шоколаді:
- 1 пучок м 'яти;
- 1 яєчний білок;
- 75 г цукру;
- 75 г темного шоколаду.
- Цукрові сніговики:
- 200 г цукрової пудри;
- 1,5 ч. л. води;
- шматочки моркви або апельсинової цедри;
- декоративні намистинки.
Інструкція
1. Шоколадні фігурки. Насипте в миску 130 грамів шоколадних гранул (калет) і поставте в мікрохвильовку на 1,5 хвилини - для розтоплення. Ви можете розтопити шоколад і на водяній лазні, але тоді, готовий виріб позбудеться красивого блиску і придбає "сивий" наліт. Через кожні 30 секунд перемішуйте шоколад. Якщо за цей час він не перетвориться на масу, збільште час його перебування в мікрохвильовці на 10-15 секунд. Головне - не перегрійте.
пергаментаякі2. Поки шоколад "розпускається", намалюйте на аркуші -нибудь фігурки. Їх кількість і форма залежить від вашої фантазії. Розтоплений шоколад швидко вимішайте і паралельно додайте частину калет і ретельно перемішайте. Залийте його в "конверт" з пергаменту і розфарбуйте фігурки. Білий шоколад використовуйте за таким же принципом, що і чорний. Ви їм можете, наприклад, розфарбувати хвіст білці тощо. Акуратно перемістіть лист з шоколадними фігурками в холодильник і залиште на 15 хвилин, щоб шоколад застиг. Потім відокреміть фігурки обережно від паперу і використовуйте для прикрашання торта.
3. М 'ятне листя в шоколаді. Листики м 'яти ретельно вимийте і обсушіть. Білок забийте. На пласку тарілку висипте цукор. Обмакуйте листя спочатку в білок, потім в цукор. Викладіть на піднос, накритий серветками, і залиште сохнути до наступного дня. Шоколад розтопіть на водяній лазні. Листя м 'яти занурите в шоколад до половини їхньої довжини. Викладіть на страву і поставте в холодильник на 1 годину. Після цього можете використовувати їх для прикрашання торта.
4. Цукрові сніговики. Змішайте цукрову пудру з водою до однорідності. Якщо буде погано перемішуватися, додайте ще трохи води. З отриманої маси скатайте кульки. З декоративних бусинок зробіть очі, а зі шматочків морквини або апельсинової цедри - носики. Дайте застигти в холодильнику і прикрасьте торт.