За допомогою кондитерського мішка можна прикрасити кремом торт або тістечка, відсадити вироби з м 'якого тіста або збитого білка, декорувати капкейки або цукерки. Якщо у вашому господарстві немає такого аксесуара, виготовте кондитерський мішок самостійно, використовуючи підручні матеріали: папір, пластикові пакети і щільну тканину.
Плюсів у саморобного кондитерського мішка безліч. Такі вироби дуже зручні, коли потрібно наносити візерунки і малюнки кремами різних кольорів. Замість того, щоб мити звичайні тканинні мішки, використовуйте дешеві одноразові, зроблені з пластику або паперу. Після закінчення роботи використані аксесуари можна викинути.
Найпростіша і швидка заміна кондитерського мішка - пластиковий пакет. З його допомогою можна наносити на поверхню пирогів і тортів будь-який крем, джем, рідке тісто, а також робити бордюри і написи шоколадною або цукровою глазур 'ю. Якщо вам потрібно зобразити прості смуги або гірки, можна обійтися без фігурних насадок. Підберіть невеликий пакет з тонкого пластику, викладіть в нього крем, а потім акуратно зріжте один з куточків. Чим менше отвір, тим більш тонкою вийде смужка з крему.
Дуже зручні пластикові пакети із застібкою-блискавкою, що дозволяють не бруднити руки.
Видавлюйте крем, тримаючи пакет близько до поверхні виробу. Роблячи кругоподібні або зигзагоподібні рухи рукою, ви зможете малювати вензеля, спіралі та інші фігури. Якщо передбачається нанесення складного малюнка, його контури краще заздалегідь позначити зубочисткою.
Альтернатива пластику - фунтики, згорнуті з пергаментного паперу. Вони більш екологічні, проте можуть швидко розмокнути від рідкого крему. Такі фунтики можна використовувати для декорування кондитерських виробів густим джемом, білковим або олійним кремом. Пергаментний папір згорніть щільним конусом, заповніть кремом і зріжте кінчик. Замість одного великого фунтика зробіть кілька маленьких і заповнюйте їх безпосередньо перед окрасою торта або пирога.
Для нанесення написів шоколадом або кремом можна обійтися без мішка. Скористайтеся великим пластиковим шприцом без голки, малюнки вийдуть чіткими і акуратними.
Якщо ви хочете зробити більш цікаві прикраси з вигляді зірочок, листя або оборок, виготовте фігурні насадки. Їх потрібно зробити з щільного материла, який не розмокає. Підійде білий фотопапір. Розріжте її на неширокі смуги, згорніть у невелике кільце і закріпите нитками. Край насадки надріжте гострими ножицями, надавши їй потрібну форму. Для зображення аркушів потрібна насадка з клиноподібним кінчиком, бордюри у вигляді оборок можна робити косозрізаною насадкою. Для відсаджування зірочок і квіточок потрібна насадка з зубчиками. Вставте заготівлю в зрізаний край конуса з паперу і приступайте до прикрашання кондитерських виробів. Якщо паперові вироби здаються вам незручними, зшийте кондитерський мішок із щільної тканини. Такий аксесуар можна прати, до того ж він підійде для роботи з будь-якими видами кремів, рідким тестом, фруктовим пюре. Для шиття виберіть щільну синтетичну тканину або тік. Викрийте виріб у вигляді усіченого конуса і прострочіть шви на машинці, використовуючи найдрібніші стіжки. Шви повинні розташовуватися зовні, інакше в них потраплятиме крем. Для виготовлення зручної насадки використовуйте порожню пластикову пляшку. Зріжте її горлечко і вставте його в отвір мішка. Відкрутіть затор і гострим канцелярським ножем виріжте в центрі зірочку або іншу фігуру. Прикрутіть пробку на місце. Тепер можна заповнити мішок кремом і приступати до оформлення тортів і тістечок. Після кожного вживання ретельно мийте мішок і насадки в гарячій воді з миючим засобом для посуду, потім просушуйте і прибирайте на зберігання.