При виготовленні пирогів залишайте шматочки тіста або обрізки, щоб зробити з них прикраси на поверхні пирога. Фантазуйте і ліпіть з тіста різноманітні фігурки, наряджайте випічку орнаментами, щоб готовий пиріг радував погляд.
Вам знадобиться
- Обрізки тесту
- ніж
- виделка
- яйця
- цукровий пісок
- свіжі ягоди
- жоле для торта
- міксер.
Інструкція
1. Прикрасьте краї пирога. Розподіліть тісто за формою для випічки таким чином, щоб краї тесту були на одному рівні з краєм форми. Притисніть плашмаючи зубці вилки до тіста так, щоб вийшов рифлений бордюр.
2. Зробіть прикраси з обрізків тіста. Відщипніть шматочки тесту від обрізків, сформуйте пальцями плоскі листочки. Кінчиком ножа намалюйте прожилки. Листіками можна прикрасити як верх закритого пирога, так і пустити по бордюру відкритого пирога.
3. Скатайте з шматочків тіста три довгі тонкі джгутики. Переплетіть їх косичкою. Косичку фігурно розташуйте на поверхні пирога. Розкатайте тісто в тонкий пласт, наріжте з нього вузькі смужечки. Візьміть смужечки по дві штуки і звийте з них мотузочки. Або розташуйте смужечки по верху відкритого пирога так, щоб утворилася решітка.
4. Сформуйте виноградну гроздь зі шматочків тіста. Скатайте маленькі кульки з тіста, розміром з виноградину. Розкладіть кульки на поверхні закритого пирога, як виноградний пензель. Зробіть маленький хвостик, до якого приліпіть два листочки з тіста.
5. Прикрасьте відкритий ягідний або творожний пиріг "шапкою" зі збитих білків. Відокреміть білки від жовтків. Збийте білки міксером до пишної піни, додайте цукровий пісок, продовжуйте збивати до високих піків. За п 'ять хвилин до готовності пирога, витягніть його з духовки, розподіліть білкову масу по поверхні, поставте в духовку, щоб білки підрумянилися.
6. Прикрасьте бісквітний пиріг свіжими ягодами. Викладіть свіжу малину, чорницю, полуницю на готовий бісквітний пиріг. Щоб ягоди були блискучі і не звалювалися з поверхні пирога при розрізанні, покрийте верх пирога желе для торта. Розчините пакетик желе для торта в холодній воді. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Гарячим желе рівномірно полийте ягоди на поверхні пирога.