Клюква давно і по праву визнана однією з найкорисніших ягід. З неї готують варення і компоти, перетирають з цукром, адже в ній міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів і антиоксидантів. Однак з давніх часів відомий також рецепт журавлинної настоянки, яка завжди шанувалася людьми за свій приємний смак.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 4. Через місяць дістаньте ємність з настоянкою, відкрийте і процедіть. Зробити це можна в два прийоми. Спочатку процедіть настоянку через сито або дуршлаг, щоб прибрати більші частинки ягід. Потім складіть марлю в кілька шарів і процедіть напій ще кілька разів. Перелийте отриману настоянку в підготовлену пляшку. Після цього напій можна подавати до столу.
Вам знадобиться
- - склянка журавлини;
- - склянка цукру;
- - склянка води;
- - склянка горілки;
- - товкушка або м 'ясорубка;
- - скляна бутиль або банку.
Інструкція
1. Підготуйте ягоди до наполягання. Викладіть журавлину в дуршлаг і ретельно промийте під проточною водою. Видаліть всі м 'яті і підгнилі ягоди. Ще раз ополосніть і перекладіть в посуд, в який ви будете їх толочь. Ретельно за допомогою дерев 'яної або металевої товкушки розштовхніть журавлину. Слідкуйте, щоб жодна ягідка не залишилася цілою. Якщо у вас товкушки немає, скористайтеся м 'ясорубкою.
2. Приготуйте сироп. Для цього вскип 'ятіть воду, а потім висипте в неї весь цукор. Перемішуйте сироп доти, доки не розчиняться всі кристали цукру.
3. Змішайте всі інгредієнти. У заздалегідь приготовлену простерилізовану скляну бутиль або трилітрову банку вилийте сироп, додайте горілку і товчену журавлину. Акуратно перемішайте всі компоненти, щоб вийшла єдина маса. Закрийте бутиль або банку кришкою і поставте в темне місце наполягатися. Чим довше напій буде наполягатися, тим він буде смачнішим.
4. Через місяць дістаньте ємність з настоянкою, відкрийте і процедіть. Зробити це можна в два прийоми. Спочатку процедіть настоянку через сито або дуршлаг, щоб прибрати більші частинки ягід. Потім складіть марлю в кілька шарів і процедіть напій ще кілька разів. Перелийте отриману настоянку в підготовлену пляшку. Після цього напій можна подавати до столу.
5. Існують також рецепти швидкого приготування журавлиної настоянки. Для цього журавлину потрібно залити окропом на кілька хвилин, потім воду злити, а ягоди розтолочь. Додайте до ягод горілку і залиште наполягати дванадцять годин. Потім настій процедіть через марлю, поставте на вогонь, додайте трохи цукру, перемішайте і доведіть до кипіння, але не кип 'ятіть. Охолодьте і перелийте настоянку в пляшку.