Ніжний журавлинний пиріг - це дуже смачний, а головне зручний десерт як для сімейного, так і для святкового чаювання. Готується він дуже легко і до того ж швидко, не вимагає особливих матеріальних витрат, а також витрат у часі. Головна перевага такого пирога - це універсальність. Адже його можна пекти не тільки влітку, але і взимку.
Інгредієнти для тесту:
- 3 яйця;
- 1 ст. коричневого цукру;
- 1 ст. просіяного борошна;
- 1 ч. л. розпушувача для тесту.
Інгредієнти для начинки:
- 70 м. олії;
- 140 м. коричневого цукру;
- 1/3 ч. л. молотою кориці;
- 230 р. свіжої або замороженої журавлини.
Приготування:
- Духовку включити і розігріти до 170 градусів.
- Масло викласти в сотейник і розтопити, використовуючи мінімальний вогонь. Після туди ж всипати цукор, все розмішати і поварити до повного розчинення цукру, не забуваючи постійно перемішувати. Наприкінці варіння в масляну масу всипати корицю, ще раз все змішати і прибрати з вогню.
- Свіжу журавлину очистити від гілочок і листочків, гарненько помити під холодною водою і трохи просушити. Зазначимо, що для цього рецепта можна використовувати і заморожену журавлину.
- Взяти високу прямокутну форму для запікання і гарненько змастити її шматочком вершкового масла.
- У форму перелити масляно-цукрову масу. Поверх маси викласти підготовлену журавлину. Все це ретельно перемішати (прямо у формі) і розрівняти ложкою.
- У чаші блендера з 'єднати яйця з цукром і піднести їх до однорідного стану. Потім у збиту масу всинати заздалегідь просіяне борошно і розпушувач для тесту. Ще раз все гарненько змішати, вилити у форму поверх ягідної начинки і знову-таки розрівняти.
- Наповнену форму відправити в гарячу духовку приблизно на 30-40 хвилин. Час запікання потрібно визначити самостійно, адже кожна духовка пече по-різному.
- Через півгодини готовність пирога перевірити сірником або зубочисткою. Якщо тісто не чіпляється до дерева, то пиріг готовий.
- Готовий журавлинний пиріг вийняти з духовки, трохи остудити, витрусити з форми, нарізати порційними шматками і подавати до столу з гарячим чаєм (кавою).