Виявляється, зефір можна приготувати і в домашніх умовах. Ласощі вдасться дуже повітряним, смачним і ніжним. У складі зефіру міститься пектин, який виводить солі та токсини з людського організму. А також у складі є білок.
Вам знадобиться
- - 2 яблука
- - 1 яєчний білок
- - 1 ч. л. агар-агара
- - 100 мл води
- - 175 г цукрового піску
- - 1 ч. л. лимонного соку
Інструкція
1. Спочатку візьміть агар-агар і залийте його водою на 30-40 хвилин. Потім помийте яблука, приберіть серцевину, покладіть в блендер і подрібніть.
2. Нагрійте агар-агар з водою і варите до розчинення, приблизно 1-2 хвилини, постійно завадячи.
3. Додайте цукровий пісок, після закипання кип 'ятіть ще 5-7 хвилин. І збавте вогонь до мінімуму.
4. Додайте яблучне пюре, все гарненько перемішайте і доведіть до кипіння. Потім приберіть з вогню і залиште остигати до гарячого стану, щоб не згорнувся білок.
5. У посуді збийте білок до білої піни. Безперервно збиваючи, маленьким струменем влийте яблучно-агарове пюре. І в самому кінці додайте лимонний сік і збивайте ще 15-45 секунд.
6. Викладіть у кулінарний мішечок з ребристою насадкою. Залиште сохнути в теплому місці на добу. Готовий зефір посипте цукровою пудрою і подавайте на стіл.