Як приготувати запіканку з сиром і спаржею

Як приготувати запіканку з сиром і спаржею

Як не дивно це звучить, але спаржа ставиться до сімейству лілій. Вона також є родичкою цибулі та часнику. Можливо, саме це робить її смак таким насиченим і незвичайним, а склад поживних речовин абсолютно унікальним. Існує велика кількість дуже смачних і поживних страв зі спаржі, а найкраще корисні речовини зберігають запечені продукти.

Вам знадобиться

  • 500 г спаржі сирої або консервованої,
    • 1 склянка молока,
    • 250 г сметани,
    • 250 г сиру,
    • 1 пакет порошку спаржевого супу,
    • 4 яйця
    • 2 стіл ложки вершкового масла,
    • 2 ложки кукурудзяного крохмалю,
    • 1/3 склянки зерен кунжуту,
    • сіль до смаку.

Інструкція

1. Наріжте спаржу шматочками три сантиметри довжиною. Свіжу спаржу необхідно попередньо почистити, промити і відварити в підсоленій і підсахарній воді приблизно 10-12 хвилин. Краще трохи не доварити, вона потім запечеться в духовці до готовності. Ні в якому разі не можна перетравлювати. Можна взяти готовий консервований продукт.


2. Візьміть каструлю з товстими стінками, розтопіть у ній вершкове масло. Поступово присипте тонким струменем суповий порошок, постійно перешкоджаючи, щоб не було грудок. Маленькими порціями вливайте молоко, продовжуючи перешкоджати. Поставте суміш на дуже маленький вогонь і варите, безперервно перешкоджаючи. Соус в кінці повинен вийти гладкою і однорідною текстури.

3. Змішайте шматочки спаржі з отриманим соусом, додайте половину сиру, натертого на дрібній терці, сметану, кукурудзяний крохмаль і зерна кунжуту. Все це ретельно перемішайте і починайте вводити туди яйця по одному, збиваючи масу виделкою. До смаку додайте солі.

4. Змажте вершковим маслом форму для запікання, а потім посипте дно і стінки манкою. Рівномірно розподіліть спаржеву суміш за формою, зверху посипте її натертим сиром.

5. Духовку розігріть до середньої температури. Поставте противень у духову шафу і випікайте при двохстах градусах до тих пір, поки сирна корочка не стане золотистою. Залежно від того, як працює ваша духовка, приготування може уникнути 40 до 50 хвилин.