Напівфабрикати з овочів є дуже популярними. Адже вони готуються швидко і просто. Існує кілька способів розморожування овочів. Який з них використовувати, визначає характер майбутньої страви.
Приготування овочів на сковороді
Оскарження на сковороді - це найпростіший спосіб приготування заморожених овочів. Таким чином готуйте заморожену стручкову квасолю, боби, томати, кукурудзу, моркву, броколі, цвітну капусту, зелений горошок. Спочатку поставте сковорідку на плиту, викладіть овочі і смажте. Перші кілька хвилин смажте овочі на дуже сильному вогні з відкритою кришкою. Овочі розморозяться, а вода випарується. Коли води зовсім не стане, підлийте 2 ст.л. рослинної олії. Якщо овочів велика кількість, підливайте більше масла. У цей же час посоліть страву і додайте спеції. Тепер накрийте кришку і смажте овочі, поки вони не стануть м 'якими. Отриману страву використовуйте як гарнір або подавайте самостійно. Можна додавати підсмажені овочі до картопляного пюре або каші.
Приготування овочів у каструлі
З цих же заморожених овочів можна приготувати суп. Якщо ви використовуєте покупні заморозки, вибирайте ті суміші, у яких на упаковці написано, що це майбутній суп. Спочатку зваріть 1,5 л бульйону. Він може бути м 'ясним або курячим. М 'ясо з кістками помістіть в 1,5 л води в каструлю. Варите протягом 40 хвилин, а потім витягніть. Приберіть м 'ясо з кісток і наріжте його на шматочки. Час варіння курки теж близько 40 хвилин.
Якщо ви хочете приготувати вегетаріанський суп, поставте на вогонь воду для кип 'ятіння. У цей час зробіть підсмажування з 1 нарізаної цибулини та 1 моркви. Можете додати до суміші помідори. Отже, порядок варіння наступний: додайте в бульйон нарізану картоплю (3 шт.) або крупу (200 грам), потім заморожені овочі, а після пасеровку. Доведіть бульйон до кипіння, посоліть, поперчите. В самому кінці додайте в суп шматочок вершкового масла. Страва готова!
Розморожування овочів у тесті
Іноді заморожені овочі використовуються для пирогів і рулетів. Тісто можете взяти будь-яке: дріжджове, здобне, шаре, пісочне. Начинку з овочів спочатку розморозьте на сковороді з соняшниковою олією. Просто підсмажте овочі до готовності. У начинку після смаження можете додати сир. Після цього розкатайте тісто на столі, покладіть начинку всередину пирога, а зверху покладіть ще один пласт тесту. Добре заліпіть пиріг, щоб він не розпався. Якщо ви готуєте відкритий пиріг, додайте в начинку яйце, збите з вершками. Така омлетна маса відмінно "зв 'яже" компоненти начинки. Тому вона не буде розпадатися і вилазити з тіста. У певних випадках начинку можна класти замороженою прямо в тісто. Це можливо, якщо шар льоду невеликий. У такій суміші вже повинні бути присутні сіль і спеції в достатній кількості.