Ці маленькі пиріжки будуть прекрасною окрасою різдвяного столу!
Вам знадобиться
- На 14 штук:
- - 400 г борошна;
- - 200 г вершкового масла;
- - 4-6 ст.л. вода;
- - пара трісок солі;
- - 400 г консервованої сайри;
- - пучок зелені укропу;
- - чорний перець за смаком;
- - жовток для змащування пиріжків;
- - кунжут для посипання за бажанням.
Інструкція
1. Готуємо шаре рубане тісто. Для цього попередньо покладіть вершкове масло в морозильну камеру на годину-півтори, щоб воно добре замерзло. Потім натріть його на холодній дрібній терці і перетріть руками з борошном і сіллю в крихту.
2. Додайте воду - стільки, щоб тісто можна було скатати в кулю.
3. Загорніть отриману кулю в харчову плівку і помістіть у холодильник на 15-20 хвилин.
4. Поставте духову шафу розігріватися до 190 градусів і підготуйте противень, вистеливши її пекарським папером.
5. Дістаньте, розкатайте в пласт і за допомогою гуртки, невеликої миски або формочки виріжете кола діаметром близько 10 сантиметрів.
6. Для приготування начинки дрібно порубите зелень кропу і добре змішайте у великій мисці з розчавленою виделкою сайрою і чорним меленим перцем.
7. Викладіть за чайною ложкою начинки на кожне коло тіста і захистіть краї пиріжка за допомогою вилки. Акуратно перенесіть пиріжки на підготовлений противень. Зверху зробіть 3-4 невеликих надрізи ножем.
8. Жовток злегка збийте виделкою в чашці і змажте заготовки. За бажанням можна посипати їх кунжутом.
9. Відправте в розігріту духовку приблизно на 20-25 хвилин: вони повинні гарненько зарум 'янитися! Можна подавати і відразу з духовки, і охолодженими!