Самса - страва східної кухні, спечена в глиняній печі. Звичайно, в домашніх умовах, приготування самси можливе тільки в духовці. Хоча, якщо дотримати всі нюанси, випічка вийде нітрохи не гірше.
- Інструкція
- Самса готується в попередньо розігрітому до 180-200 градусів духовій шафі, протягом 30-40 хвилин. У процесі приготування, кожні 7-10 хвилин необхідно збризкувати її холодною водою, щоб самса вийшла хрусткою. Корисні совєтиСало в начинці можна замінити шматочком вершкового масла, покладеним порційно в кожен виріб.
Інструкція
Замісіть круте тісто і дайте йому охолонути 10-15 хвилин у прохолодному місці. Далі розкатайте його (не товще 1 см).
Вершкове масло розтопіть на паровій лазні. Добре промажте тісто. Тепер складіть тісто в 4 рази і розкатайте (злегка) його заново. Повторіть дану процедуру 3 рази. Не забувайте щоразу змащувати олією! Приберіть отримане тісто в холодильник.
М 'ясо і цибулю дрібно наріжте. Приправте спеціями.
Охолоджене тісто розріжте на квадратики 5-7 см. Кожен квадратик розкатайте. Посередині покладіть приготовану начинку. Зліпіть самсу конвертиком або трикутником. За допомогою борошна добре заліпіть краї. На противагу постеліть пергаментний папір, змащений маслом (вершковим). Акуратно покладіть самсу.