Як приготувати яловичину у винному маринаді

Як приготувати яловичину у винному маринаді

Яловичина у винному маринаді - це дуже ніжна і вишукана страва. Вино, як відомо, робить м 'ясо завжди дуже ароматним, м' яким і смачним, а прянощі - більш яскраво вираженим. Воно чудово підійде до святкового столу.

Вам знадобиться

  • - 700 г яловичини без кісток
  • - 1 склянка сухого вина
  • - 2 моркви
  • - 1 цибулина
  • - 4 ст. л. рослинної олії
  • - 2 ст. л. бальзамічного соусу
  • - 1 ч. л. паприки
  • - 0,5 ч. л. мускатного горіха
  • - 0,5 ч. л. перцю молотого чорного
  • - сіль і зелень до смаку

Інструкція

1. Яловичину промийте в прохолодній воді, обсушіть і викладіть на роздільну дошку. М 'ясо наріжте маленькими рівними шматочками.

2. Очистіть цибулю і моркву, промийте, обсушіть і наріжте кубиками. Цибулею посипте м 'ясо.

3. Тепле сухе вино налийте в миску, додайте бальзамічний соус, олію, спеції, все ретельно перемішайте, відставте на 5 хвилин. Готовою сумішшю полийте м 'ясо з цибулею, посоліть, перемішайте. Яловичину в маринаді поставте в холодильник на 5 годин, маринуватися і просочуватися.


4. У глибоку товстостінну сковороду викладіть промариноване м 'ясо, полийте його маринадом. Поставте сковороду на плиту, гасіть м 'ясо 50 хвилин на повільному вогні. Шматки яловичини слід постійно перевертати.

5. Після 50 хвилин гасіння, додайте моркву до м 'яса, продовжуйте гасити його ще 20 хвилин. Страва готова, тепер залишилося перекласти її на тарілки і прикрасити рубаною зеленню.