Ця мальовнича страва вражає оригінальним поєднанням смакових відчуттів. Заправка готується без масла, і хоча невелика його кількість використовується при смаженні м 'яса, страва в цілому містить дуже мало жиру, а значить, підходить для стежать за фігурою!
Вам знадобиться
- - 400 г пісного м 'яса;
- - 3 зубчики часнику;
- - 1 ч. л. цукру;
- - 2 ч. л. соєвого соусу;
- - 1,5 ст.л. соняшникової олії.
- Імбирно-медова заправка:
- - 2 ч. л. паприки;
- - 2 ч.л. нестрої перцевої приправи;
- - 1,5 ст.л. прозорого меду;
- - 2,5 см свіжого кореня імбиря;
- - 4 ст.л. рисового або яблучного оцту;
- - сік одного лайма або лимона.
- Салат:
- - 1 стиглий, але щільний манго;
- - 2 стиглі, але міцні сливи;
- - 0,25 кочана краснокачаного посуду;
- - 55 г листя крес-салату;
- - 0,5 огірка;
- - 0,5 червоного солодкого перцю;
- - 3-4 пера зеленої цибулі;
- - 45 г свіжої зелені м 'яти і коріандра;
- - 2 ст.л. смаженого несоленого арахісу.
Інструкція
1. Покладіть у каструлю паприку, приправу з перцю, мед, імбир, влийте оцет і поступово, завадячи, додайте 250 мл води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і залиште на плиті ще на 5 хвилин. Зніміть з плити, влийте сік лайма або лимона, розмішайте і відставте.
2. Плід манго очистити і нарізати смужками. Сливи нарізати ломтиками. Капусту нашинкувати. Огірок і перець нарізати тонкими смужками. Нарізати пір 'я зеленої цибулі, крупно порубати арахіс за допомогою ножа. Змішати всі інгредієнти для салату крім арахісу у великій сервірувальній страві.
3. Наріжте м 'ясо тонкими смужками. Часник дрібно порубите. Покладіть в миску яловичину разом з часником, цукром і соєвим соусом, перемішайте. Розігріть на сильному вогні сковороду з антипригарним покриттям, налийте оливкову олію. Покладіть м 'ясо і смажте, постійно завадячи, до рум' яної корочки.
4. Викладіть готове м 'ясо на салат. Полейте заправкою і посипте арахісом. Негайно подавайте.