Яйця, фаршировані лососем, ідеально прикрасить будь-який святковий стіл. І припадуть до смаку всім гостям, особливо любителям риби. У приготуванні ця закуска дуже проста і не відніме у вас багато часу.
Вам знадобиться
- 4 курячих яйця,
- 150 грн філе копченого лосося або будь-якої іншої червоної риби,
- 60 грн вершкового масла,
- 1 ч. л. їдальні гірчиці,
- сіль, суміш мелених запашних перців за смаком,
- зелень петрушки.
Інструкція
1. Яйця помістіть в невелику емальовану каструлю, залийте водою і поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, присипте дві столові ложки солі і варите яйця в насиченому соляному розчині десять хвилин після закипання. Потім остудіть яйця під струменем крижаної води і зніміть шкаралупу з яєць.
2. Розріжте кожне яйце навпіл уздовж і вийте жовточки. Філе лосося відокреміть від шкіри і подрібніть (заздалегідь залишивши трохи тонких ломтиків для прикраси). Яєчні жовтки натріть на дрібній терці або виделкою розчавіть у тарілці, додайте до жовтків розм 'якнуте вершкове масло, рибу, їдальню гірчицю і збийте все до однорідності.
3. Отриманою масою наповніть половинки яєчних білків. Фаршировані яйця покладіть на тарілку, оформіть ломтиками риби, згорнутими у вигляді рожечок і зеленню петрушки. Перед подачею на стіл підтримайте закуску з фаршированих лососем яєць в холодильнику одну годину.