Як приготувати яблучно-медовий кекс

Як приготувати яблучно-медовий кекс

Різновидів кексу досить багато, але, на мій погляд, найцікавішими, соковитими і ніжними виходять ті, до складу яких входять фрукти. Саме тому я пропоную вам приготувати яблучно-медовий кекс.

Вам знадобиться

  • - яблука середнього розміру - 2 шт.;
  • - борошно кукурудзяне великого помолу - 3 столові ложки;
  • - яйця - 4 шт.;
  • - пудра цукрова - 100 г;
  • - мед - 1 столова ложка;
  • - кориця молитва - 1 чайна ложка;
  • - борошно пшеничне - 170 г;
  • - розпушувач для тіста - 2 чайні ложки;
  • - родзинок - 3 столові ложки;
  • - цедра одного лимона.
  • Для глазурі:
  • - сік лимонний - 2 столові ложки;
  • - пудра цукрова - 100 г;
  • - мед рідкий - 1 столова ложка;
  • фундук - 3 столові ложки.

Інструкція

1. Промив ретельно родзинки, викладіть його в глибокий посуд і залийте водою. Залиште в такому стані на чверть години. Якщо хочете надати яблучно-медовому кексу більш вишуканий смак, то замініть воду ромом або коньяком.


2. Цедру лимона ретельно промийте, після чого акуратно натріть її на дрібній терці, намагаючись не зачіпати нижній білий шар. З лимонної м 'якоті витисніть сік за допомогою соковижималки для цитрусових або просто вручну.

3. З поверхні яблук зніміть шкірку. Решту м 'якоти пропустіть через найбільшу терку. Отриману масу змішайте з кукурудзяним борошном і тертою цедрою лимона.

4. Взявши курячі яйця, розбийте їх і відокреміть білки від жовтків. Друге змішайте з такими інгредієнтами, як мед і цукрова пудра. Суміш збивайте доти, доки вона не перетвориться на пишну масу.

5. Просійте пшеничне борошно з такими інгредієнтами, як: розпушувач для тіста і мелена кориця. Введіть пишну масу з жовтків. Потім туди ж додайте родзинок, попередньо зливши з нього воду, і суміш з яблук. Всі перемішайте до однорідної консистенції.

6. Збивши яєчні білки з невеликою кількістю солі, поступово введіть їх в основну масу. Гарненько перемішайте. Тісто для яблучно-медового кексу готове.

7. Змастивши форму для кексу маслом, помістіть в неї отримане тісто. Розрівняйте його по всі поверхні так, щоб воно лягло рівним шаром. Випікайте страву при температурі духової шафи рівною 180 градусам протягом 40-45 хвилин.


8. Змішайте з медом цукрову пудру і сік лимона. Ретельно розітріть масу до повного розчинення цукрової пудри. Глазур для яблучно-медового кексу готова.

9. Остиглу випічку прикрасьте глазур 'ю. Зверху на неї посипте злегка обсмажений на сковороді без масла і дрібно нарізаний фундук. Яблучно-медовий кекс готовий!