Тарт - споконвічно французька страва, що являє собою відкритий пиріг з пісочного тіста. Залежно від начинки, він може бути десертом або основним частуванням. Надзвичайно ніжним виходить тарт з яблуком, який можна запекти в невеликих порційних формочках.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 150 г борошна;
- - 2 ст. ложки крижаної води;
- - 1 ст. ложка цукрової пудри;
- - 50 г вершкового масла;
- - сіль на кінчику ножа.
- Для начинки:
- - 2 яблука;
- - 2 яйця;
- - 3 ст. ложки цукру;
- - 80 мл вершків.
Інструкція
1. Приготуйте пісочне тісто. Для цього змішайте просіяне борошно з сіллю і цукровою пудрою. Додайте до них порізане шматочками вершкове масло і розітріть його кінчиками пальців, щоб вийшла жирна крихта. Потім розбризкайте по борошняній масі крижану воду і акуратно замісіть тісто руками. Після цього складіть його в пакет і приберіть в холодильник на 20 хвилин.
2. Тісто розкатайте і покладіть у формочки для випічки, попередньо змастивши їх вершковим маслом. Яблука очистіть від шкіри, наріжте тонкими дольками і покладіть рівним шаром на тісто.
3. Забийте яйця з цукровим піском і вершками. Залийте приготованою сумішшю яблука і поставте тарт у розігріту до 180оС духовку на 20 хвилин.
4. Готовий тарт полейте невеликою кількістю цукрового сиропу або карамелі. Дайте йому охолонути деякий час при кімнатній температурі, а потім подайте до столу в якості десерту.