Яблуко - це смачний і корисний фрукт, який здатний досить довго зберігатися. Тому яблука дуже часто використовують в їжу цілий рік, додаючи у всілякі салати, запіканки, пироги, оладки тощо.
Універсальність будь-якого сорту яблук полягає в тому, що їх смак чудово комбінується з багатьма продуктами, в тому числі і з тими, які найчастіше додають у випічку - родзинкою, сливами, горіхами, персиками. Восени або взимку для того, щоб отримати чудову страву, здатну прикрасити будь-яке чаювання, досить приготувати блочний пиріг. Існує незліченна кількість всіляких рецептів яблучного пирога, що передбачають використання різних видів тесту. Спекти яблучний пиріг можна і з дріжджового тіста, і з пісочного тіста, і з шарового або витяжного тіста. Одним з найпопулярніших видом яблучного пирога є шарлотка (проста страва, що складається з білого хліба, яблук, цукру і просочення). Не менш популярний і любимо яблучний штрудель - пиріг з витяжного тіста, начинений яблуками. Найпростіше приготувати яблучний пиріг зі звичайного шарового тіста, яке можна купити в готовому вигляді в будь-якому з супермаркетів. Воно може бути як на основі дріжджів, так і бездрожжевим. Приготування шарового яблучного пирога не відніме у Вас багато часу, та й інгредієнти знадобляться найпростіші. Щоб зробити яблучний пиріг більш ароматним, можна додати в нього такі спеції, як кориця або ванільний цукор.
Для приготування яблучного пирога нам знадобиться: готове прісне шаре тісто (одна упаковка), півкілограма свіжих яблук (бажано з соковитою м 'коттю), 150 грамів цукру, кориця, ваніль або кардамон.
- Витягніть тісто з упаковки і розморозьте його (на це потрібно близько тридцяти хвилин)• Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння і серцевину, наріжте невеликими акуратними ломтиками (чим тонше ломтики, тим краще). • Розріжте шар, що розморозився, на дві однакові частини, і на одну з них тонким, рівномірним шаром покладіть яблучну начинку. • Посипте начинку зверху цукром, додайте корицю, кардамон або ванільний цукор. • Накрийте зверху нижню частину пирога другою половинкою тесту, притисніть або заліпіть краї і виделкою або невеликим ножем виконайте у верхній частині пирога наскрізні дірочки • Викладіть пиріг на змащену олією або застелену пергаментом форму для запікання і відправте його в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. (шар дуже швидко випікається, і про його готовність можна судити з того, наскільки піднялися і підсохли його краю)• Готовий пиріг слід трохи остудити, і теплим подавати на стіл.