Шашлик - це гарний настрій і весела компанія на свіжому повітрі. Сонечко все тепліше і яскравіше, не сидіти ж вдома. Беріть друзів, близьких і вперед на смачні шашлики.
Вам знадобиться
- - 1.5 кг свинячої шийки,
- - 2 цибулини,
- - 1,5 ст.л приправи з сухою молотою паприки і червоного молотого перцю,
- - 2 ч. ложки солі,
- - 2 ч. ложки чорного молотого перцю,
- - 50 мл олії.
Інструкція
1. М 'ясо добре промийте, зріжте плівки, виріжте жили і наріжте довільними шматочками. Маленькі шматочки м 'яса швидше просмажаться, так що нарізайте до смаку.
2. Одну очищену цибулину дрібно натріть і змішайте з м 'ясом. З тертої цибулі руками витисніть сік, так м 'ясо буде соковитіше. Посоліть і приправте сумішшю з паприку і червоного молотого перцю. При бажанні можна додати будь-які інші сухі приправи для м 'яса. Добре перемішайте і залиште осторонь на годину.
3. Очищену цибулину наріжте широкими кільцями. Покладіть кільця цибулі до м 'яса, додайте масло і перемішайте так, щоб кільця цибулі не пошкодилися. Для шашлика можна використовувати не тільки рослинну, а й соняшникову олію без запаху.
4. Покладіть м 'ясо в прохолодне місце на 4 години, можна залишити на ніч. Перед приготуванням шашлика дістаньте м 'ясо і залиште його на кілька годин постояти при кімнатній температурі.
5. Насадьте шашлик на шампури впереміжку з кілечками цибулі. Оскаржуйте на підготовлених вугіллях близько 20 хвилин. Оскаржуйте до готовності м 'яса. У маринад від шашлика додайте 150 мл води і отриманою сумішшю поливайте шашлики при обсмаженні. Готовий шашлик подавайте з кетчупом, соусом, свіжими овочами і зеленню.