Пироги з фруктами завжди виходять дуже насиченими і ніжними на смак. Саме тому я пропоную вам спекти ласощі з винограду під назвою "" Флора "".
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - сир - 150 г;
- - цукор - 50 г;
- - яйце - 1 шт;
- - сіль - тріска;
- - олія - 6 столових ложок;
- - розпушувач для тіста - 2 чайні ложки;
- - борошно - 200-300 г.
- Для начинки:
- - яйця - 2 шт;
- - цукор - 100 г;
- - манна крупа - 50 г;
- - сир - 100 г;
- - ванілін - 1 пакетик;
- - виноград - 400 г.
Інструкція
1. Насамперед приготуйте тісто для майбутнього виноградного пирога. Для цього пропустіть сир або через м 'ясорубку, або через сито. Якщо використовуєте друге, то краще виконати дану процедуру мінімум 2 рази. До отриманої маси додайте цукровий пісок, рослинну олію, а також сіль і яйце. Потім туди ж додайте просіяний разом з борошном розпушувач для тесту. Із суміші даних інгредієнтів замішайте тісто. Оберніть його за допомогою харчової плівки і помістіть в холод приблизно на 30 хвилин.
2. Яєчні білки і жовтки викладіть у різні чашки. Перше збивайте в окремому посуді спочатку до легкої піни. Потім додайте 50 грамів цукрового піску і забийте ще раз, але вже до стійких піків. Друге з 'єднайте із залишками цукру, ретельно перемішайте. До отриманої маси введіть пропущений через сито сир, а також ванілін і манну крупу.
3. До творожньо-яєчної маси введіть збиті білки. Все акуратно перемішайте так, щоб отримана суміш при цьому залишилася повітряною. Начинка для виноградного пирога готова.
4. Тісто витягніть з холодильника і розкатайте в пласт округлої форми так, щоб його величини вистачило на формування бортиків для пирога.
5. Форму для пирога змажте і помістіть на неї розкатаний пласт, сформувавши бортики. Потім розділіть начинку на 2 рівні частини, одну з яких викладіть рівним шаром на тісто. Виноград розріжте і витягніть з нього кісточки. Половину подрібнених фруктів рівномірно розкладіть на білкову масу і втисніть їх у неї. Доповісте у форму залишки начинки, а на неї виноград, що залишився.
6. Духову шафу попередньо розігрійте до температури 180 градусів і помістіть в неї випікатися страва до тих пір, поки її колір не стане золотистим, тобто приблизно на 40 хвилин.
7. Готову випічку остудіть, після чого витягніть з форми. Виноградний пиріг "" Флора "" готовий! За бажанням прикрасьте його виноградом, нарізаним у формі кольорів.