Виноград - улюблене багатьма ласощі, яке до того ж дуже багате різними вітамінами. Є багато рецептів і способів того, як можна приготувати виноград. Серед ніхварення з винограду. Для його приготування зазвичай використовують сорти з великими ягодами: Німранг, Восторг, Різамат стійкий, Талісман і багато інших.
Для приготування варення на цукровому сиропі потрібно взяти:
- 1 кг цукру та одна склянка води на 1 кг виноградних ягід
- Цукор необхідно розчинити в нагрітій воді, а потім додати туди ягоди і варити їх 30 хв на слабкому вогні.
- Наприкінці потрібно додати ложку лимонної кислоти, а також порошок ванільного цукру до смаку.
- Протягом 30 хвилин з поверхні варення ложкою, необхідно знімати пінку разом зі спливлим насінням. Вже гостле варення можна розлити в чисті і сухі банки.
Не менш смачним і корисним способом того, як можна приготувати виноград, є компот, виготовлений зі свіжих ягід винограду, политих цукровим сиропом або соком винограду. Найбільш підходящі для приготування компота сорту - Мускат гамбурзький, Карабурну та інші, які володіють щільною м 'коттю і шкіряцею. Для компоту повинні використовуватися виключно здорові і зрілі ягоди. Перш за все, їх необхідно помити, видалити плодоніжки, розсортувати за розміром і зрілістю, а потім розкласти по банках і залити виноградним соком або цукровим сиропом з концентрацією не більше 30%, при температурі 40 ° С. Виноградний компот буває найвищим або першим сортом. Ягоди в ньому, неодмінно повинні бути рівномірними за величиною, без пошкоджень, володіти ніжною консистенцією і мати однорідне забарвлення.
Інший спосіб того, як можна смачно приготувати виноград - шпот.
Це безалкогольний напій з виноградного соку.
- Спочатку, в уварений сік потрібно додати трохи води і довести до кипіння, при цьому постійно перешкоджаючи.
- Додати борошно, змішане з водою, і варити до утворення жоврідної маси. Шпот вважається готовим тоді, коли вилита в страву і гостила маса утворює блискучу поверхню.
- Необхідно додати прянощі, наприклад, товчену суміш з кориці, гвоздики, кардамону за 10 хвилин до кінця варіння.
- Готовий продукт потрібно розлити в чистий і сухий посуд і посипати дрібно порізаними волоськими горіхами.