Гарячий шоколад у домашніх умовах буває двох різних видів. Все залежить від того, яка основа використовується для виготовлення напою. Це може бути плитковий гіркий або молочний шоколад, а може бути какао-порошок. Також напій готують з суміші цих двох основних інгредієнтів.
Вам знадобиться
- молоко
- вершки
- гіркий і молочний шоколад
- кориця
- ванілін
- лікер
- какао-порошок
- жовток
- цукровий пісок
- картопляний крохмаль
Інструкція
1. Гарячий шоколад з картопляним крохмалом. Розмішайте 2 ст. ложки крохмалю в молока. Налийте в каструльку 4 ст. молока і поставте на вогонь. Поламайте в молоко 200 г шоколаду некрупними шматками, щоб швидше розчинився. Постійно перемішуйте шоколадно-молочну масу. Коли шматочки шоколаду повністю розчиняться, влийте розчинений крохмаль. Варите гарячий шоколад, поки не загустіє. Зніміть з вогню і налийте в маленькі чашечки. Подавайте гарячим.одна склянкахолодного
2. Гарячий шоколад на вершках. Налийте в каструльку 1 склянку жирних вершків (33%). Покладіть у них шматочки гіркого шоколаду (100 г), розчините шоколад у вершках. Долийте молоком до бажаної густоти, добре розмішайте шоколадну масу. Для тих, хто любить післящі, можна розчинити молочний шоколад, замість гіркого, або додати 1 год ложку цукрового піску в гарячу масу.
3. Гарячий шоколад на молоці. Вскип 'ятіть у каструльці 1 ст. молока, поламайте в нього одну плитку гіркого шоколаду (100 г) і одну плитку молочного шоколаду (100 г). Розмішуйте, поки шоколад повністю не розчинитися. Подавайте гарячим. Зверху гарячий шоколад посипте дрібно дробленими горішками.
4. Гарячий шоколад з жовтком. Забийте один жовток і 1/2 склянки молока. У каструльку влийте на склянку вершків, розламайте плитку гіркого або молочного шоколаду (100 г), постійно завадьте. Коли шоколад розтопитися, влийте жовток з молоком, добре розмішайте і приберіть з вогню. Розливайте гарячим по порційних чашках.
5. Какао.Вскип 'ятіть 500 г молока. Додайте до нього 2 ст. ложки цукрового піску. 3 ст. ложки какао-порошку розведіть в 1склянки води і влийте в кипляче молоко. Розмішайте. Пийте гарячим.