Як приготувати варення з помідорів

Як приготувати варення з помідорів

Мало хто знає, але помідор насправді ставиться не до овочів, як всі звикли рахувати, а до ягод. А раз він є ягодою, то з нього можна приготувати варення. Звичайно, таке варення не будеш їсти як десерт, але зате його можна використовувати для заправки всіляких страв.

Вам знадобиться

  • - помідори черрі - 2 кг;
  • - лимон - 1 шт.;
  • - сік лимонний - 2 столові ложки;
  • - цукор - 850 г;
  • аніс - 1 зірочка.

Інструкція

1. Перш за все видаліть з поверхні кожної помідорини шкірку. Робиться це досить легко. Зробивши надрізи на кожному плоді, викладіть овочі в досить глибокий посуд і залийте їх крутим окропом. У такому стані залиште помідори на кілька секунд. Після даної процедури шкіряця зніметься без особливих зусиль.

2. З лимоном зробіть наступне: гарненько його промив, розріжте у вигляді напівкіл.

3. Візьміть підходящу за розміром каструлю і помістіть в неї такі інгредієнти, як очищені помідори, нарізаний півкільцями лимон, а також цукровий пісок і зірочку анісу. Всі перемішайте належним чином, після чого відправте на плиту. Коли ви доведете утворену масу до кипіння, вона пустить сік. Потім зменште вогонь до слабкого і готуйте на ньому суміш ще протягом 60 хвилин.

4. Після закінчення години, знявши отриману масу з вогню, приберіть її в бік і залиште стояти при кімнатній температурі протягом доби, не менше.

5. Коли минула доба, додайте до маси з помідорів вичавлений з лимона сік. Все гарненько перемішайте, після чого знову поставте суміш на плиту і доведіть її до кипіння. Як тільки це станеться, готуйте майбутнє варення, зменшивши вогонь до повільного, протягом 60 хвилин. Не забувайте його перешкоджати час від часу.

6. Отриману масу перекладіть в заздалегідь стерилізовані банки і щільно їх закрийте. Варення з помідорів готове!