Тим людям, які люблять пробувати все нове і незвичайне, напевно сподобається варення, приготоване з ківі і лимона. Спробуйте це незвичайне ласощі.
Вам знадобиться
- - ківі - 1 кг;
- - лимон - 1 кг;
- - цукор - 600-800 г;
- - біле напівсухе вино - 1 склянка.
Інструкція
1. З митих ківі акуратно зніміть шкірку, після чого наріжте за формою невеликих шматочків. Для приготування даного варення найкраще використовувати не переспілі плоди цього фрукту, а ті, які досить тверді.
2. З промитих лимонів видаліть цедру разом з білим шаром, який знаходиться під кіркою. Якщо не зняти цей шар, то варення може гірчити. Решту м 'якоть подрібніть на точно такі ж шматочки, як і ківі.
3. У нарізані цитрусові фрукти додайте склянку цукрового піску. У такому стані вони повинні перебувати протягом півгодини. Дану процедуру необхідно провести для того, щоб лимони дали сік. Якщо ви хочете, щоб варення вийшло більш солодким, то додайте ще цукру.
4. Решту цукрового піску змішайте з вином у сотейнику. Цей сироп варите на дуже повільному вогні, постійно завадячи, до повного розчинення цукру.
5. У суміш з цукрового піску і білого напівсухого вина введіть лимонну масу разом з виділеним соком. Всі перемішайте належним чином. Після закипання, готуйте ще протягом 3 хвилин.
6. Щоб остудити масу з лимонів, додайте до неї подрібнені на шматочки ківі. Доведену до кипіння суміш, варите протягом 15-20 хвилин. Закрийте отримане варення, переклавши у стерилізований посуд, стерильними кришками.
7. Цю заготовку зберігайте в погребі. Варення з ківі і лимона готове!