Якщо хочете порадувати взимку своїх рідних незвичайним десертом, приготуйте варення з кабачків з курагою. Це домашнє ласощі вразить своїм ароматом і неповторним смаком, головне - знайти перевірений рецепт приготування. Ті, хто вперше пробують варення з кабачків з курагою, думають, що в основі десерту не всім знайомий овоч, а екзотичних фрукт - ананас.
Вам знадобиться
- - 3 кг кабачків;
- - 3 кг цукру;
- - 0,5 кг кураги;
- - 1 лимоном.
Інструкція
1. Кабачки вимийте, видаліть шкірку та інші неїстівні частини, вичистіть зерна і волокна. Деякі господині не вичищають зерна з молодих плодів, це справа смаку. Овочі краще брати молоді, а ось їх зовнішній вигляд не має значення.
2. Підготовлені кабачки наріжте зручними шматочками і пропустіть через м 'ясорубку.
3. Курагу промийте під проточною водою, а потім залийте на 5-7 хвилин окропом. Злийте гарячу воду, обсушіть ягоди. Підготовлену курагу подрібніть м 'ясорубкою.
4. Візьміть тару, в якій плануєте варити варення. Покладіть в обрану каструлю подрібнений кабачок і курагу, засипте продукти цукром.
5. Каструлю з заготівлею поставте на газ. Доведіть варення з кабачків і кураги до кипіння, постійно перешкоджаючи дерев 'яною ложкою.
6. Коли десерт закипить, зменште газ до мінімуму і дайте суміші потомитися на вогні 30 хвилин.
7. Вимийте лимон, обдайте його окропом. Це зробить цедру менш гіркою. Натріть фрукт на дрібній терці разом зі шкірою. Отриману масу викладіть у каструлю. Якщо ви не любите своєрідний смак лимонної шкірки, то очистіть плід, а м 'якоть пропустіть через м' ясорубку.
8. Перемішайте кабачкове варення і потомите ласощі на мінімальному вогні ще 15 хвилин.
9. Готове варення можна знімати з вогню і розливати в стерилізовані банки для подальшого зберігання.