Погодьтеся, що ліплення вареників всією родиною - чудова традиція! Особливо якщо готувати їх з корисного цільнозернового борошна зі солодкою начинкою зі свіжої сливи і ванілі!
Вам знадобиться
- - 1 кг цільнозернового борошна;
- - 1 л густого кефіру;
- - 2 ч. л. соди;
- - 2 ст.л. цукру;
- - 0,5 ч. л. солі;
- - 2 яйця;
- - 1 кг злив;
- - 2 пакетики ванільного цукру.
Інструкція
1. За допомогою міксера змішайте 100 мл густого кефіру з яйцями до однорідності. Потім влийте решту 900 мл кисломолочного напою і знову ретельно змішайте.
2. У велику миску просійте борошно з додаванням двох чайних ложок соди.
3. Поступово, невеликими порціями, змішайте сухі інгредієнти з рідкими і замісіть тісто.
4. Викладіть тісто з миски на злегка присипану борошном поверхню і вимішуйте до отримання досить еластичного тугого тесту, яке можна було б легко розкатати.
5. Сливи помийте, розріжте навпіл або на чверті (якщо плоди великі), викладіть у велику миску і присипте ванільним цукром. Залиште на 10 хвилин.
6. Тісто розкатайте і формочкою або склянкою виріжте кола. У центр кожного покладіть по половині сливи і ретельно скріпіть краї.
7. Дошку добре припиліть борошном і викладіть на нього вироби. Тепер ви можете відправитися їх у морозильну камеру або зайнятися приготуванням смачної страви прямо зараз!
8. Вскип 'ятіть велику каструлю води, не забувши додати сіль. Відправляйте туди вареники приблизно на 4 хвилини і виловлюйте кумівкою. Для подачі використовуйте натуральний йогурт або його суміш з медом і корицею!