Бажаєте завжди мати під рукою ароматну пряність? Дізнайтеся, як швидко і без зусиль приготувати ароматний ванільний цукор.
Ароматний ванільний цукор досить просто приготувати своїми руками. Цей чудовий продукт чудово підходить для приготування пишної солодкої здоби. Вам не доведеться використовувати ванілін або інші прянощі, щоб створювати вишукані кулінарні шедеври.
Приготований в домашніх умовах ванільний цукор - це абсолютно натуральний продукт, який можна додавати в креми, десерти, випічку. Ви зможете створювати чудові страви з прекрасним солодким ароматом. Часу на приготування солодощі знадобиться зовсім небагато, а результат перевершить всі очікування.
Вам може здатися, що приготування домашнього ванільного цукру "влетить вам у копієчку". Однак це зовсім не так. Незважаючи на досить високу вартість стручків ванілі, ви заощадите гроші на покупці готового ваніліну. До того ж вихідний продукт ви отримаєте в досить великому обсязі і зможете витрачати його дуже економно.
Вам знадобляться:
- гострий ніж;
- дерев 'яна або пластикова кухонна дошка;
- скляна банку з кришкою;
- цукровий пісок;
- стручок ванілі.
Етапи роботи
- Візьміть стручок ванілі середнього розміру, покладіть його на суху дошку і кінцем гострого ножа зробіть поздовжній розріз. Не потрібно розрізати стручок на дві половинки, достатньо тільки провести ножем уздовж одного боку.
- Акуратно розгорніть стручок, використовуйте для цього кінчик ножа. Ви побачите чорне маслянисте насіння. Їх потрібно акуратно зібрати гострим ножем і постаратися при цьому не пошкодити сам стручок. Насіння дуже дрібне, і в результаті ви отримаєте ароматну однорідну купку чорного кольору.
- Візьміть півкіло звичайного цукрового піску, бажано дуже дрібного. Додайте в пісок насіння ванілі і ретельно перемішайте інгредієнти, щоб вийшла однорідна сипуча маса.
- Не поспішайте викидати порожній стручок. Розріжте його на чотири частини і покладіть шматочки в цукровий пісок. Це додасть надзвичайно приємний аромат цукру.
- Пересипте цукровий пісок в чисту і суху скляну банку. Закрийте її кришкою. Зберігайте продукт тільки в закритій тарі. Використовувати ванільний цукор для приготування страв можна вже через чотири дні після його приготування.
Ваші дії повинні бути дуже акуратними, а руки - чистими. Пам 'ятайте, що ви готуєте пряність, якою будете користуватися кілька днів, а можливо, і місяців. Тому дотримуйтесь гігієнічних норм при приготуванні продукту.
Корисна порада
Важливо придбати в магазині якісний стручок ванілі, тільки тоді результат буде відмінним. Як відрізнити хороший продукт від зіпсованого або низькоякісного? Зробити це надзвичайно просто. Вибирайте стручок довжиною від 15 до 25 см. Він повинен бути заокругленої форми. Торкнувшись його руками, ви відчуєте маслянистість. Колір якісного продукту - дуже темний, майже чорний, допускаються дрібні вкраплення білого кольору.
Ваніль - дорога пряність саме тому, що вона надзвичайно ароматна. Однак натуральна ваніль має гіркий смак, тому її потрібно зовсім небагато для того, щоб надати випічці або десертам неповторний аромат. Додавання навіть невеликої кількості ванільного цукру в страву зробить його надзвичайно апетитним і смачним