Ванільне морозиво - одне з найсмачніших і дуже приємних у спекотну пору ласощів. На його приготування не піде багато сил, а результат обов 'язково зарядить вас хорошим настроєм на весь день.
Вам знадобиться
- 250 мл молока; - 250 мл вершків; - 4-6 яєчних жовтків; - 80-90 г цукру; - чайна ложка ванільного цукру або екстракту.
Інструкція
1. Налийте молоко в невелику каструлю і доведіть його до кипіння. Зніміть з вогню і остудіть до кімнатної температури. Додайте до жовтків цукровий пісок, ванільний цукор і добре перемішайте за допомогою міксера, зануреного блендера або вилки.
2. Додайте молоко, вливаючи тонким струменем і перешкоджаючи безперервно масу вінчиком. Поставте молочно-яєчну суміш на несильний вогонь і нагрівайте, завадячи дерев 'яною ложкою, щоб суміш злегка загустіла. Остудіть готовий крем, трохи охолодіть його і приберіть в холодильник.
3. Налийте вершки в миску і забирайте до утворення м 'яких гребінь. Додайте вершки в охолоджений крем і перемішайте. Перекладіть отриману суміш у контейнер, накрийте харчовою плівкою або кришкою і приберіть у морозильну камеру на 40-60 хвилин.
морозивозануреним блендером4. Дістаньте застиглу суміш з морозилки і забирайте або міксером. Перед подачею помістіть морозиво на 20 хвилин у холодильник. Розкладіть його по креманках і посипте консервованими або свіжими фруктами, ягодами, подрібненими горіхами, тертим шоколадом або розкришеним печивом.