В 'ялені томати можна використовувати для приготування різних страв - від закусок до повноцінних м' ясних і рибних частувань. У магазині такий продукт коштує недешево, тому його краще готувати самостійно.
Вам знадобиться
- - тверді томати;
- - морська сіль;
- - оливкова олія;
- - часник;
- - базилік;
- - запашний перець;
- - Тім 'ян.
Інструкція
1. Помідори невеликого розміру розріжте на дві рівні половини і очистіть від насіння за допомогою чайної ложки. Покладіть їх зрізами вгору на противінь, застелений пергаментним папером. Поставте томати в духовку і томіть протягом 6 годин при температурі 100оС.
2. Як тільки томати будуть готові, дайте їм час охолонути до кімнатної температури, а потім щільно покладіть їх у банку. При цьому кожен шар пересипайте морською сіллю, кількома горошинами запашного перцю і рубаним базиліком.
3. Додайте до баночки розрізані на дві половинки зубчики часнику та кілька гілочок тім 'яна. Залийте все оливковою олією, закрийте кришкою і дайте настоятися кілька годин. Після цього подайте до столу з підсмаженими шматочками батона. Решту томатів можна кілька тижнів зберігати в холодильнику.