Сир, безсумнівно, корисний продукт. Це знає кожен з нас. Але щодня вживати сир у чистому вигляді зможуть не багато, тому існує безліч творожних страв і десертів. Одна з них - творожна запіканка.
Вам знадобиться
- - Сир - 400 г
- - Манка - 1/2 ст.
- - Кефір (ряжанка) - 2/3 ст.
- - Цукор - 1/2 ст.
- - Ванілін - на кінчику ножа
- - Розпушувач - 1 ч.л.
- - Яйця - 2-3 шт.
- Миска 2 шт.
- - Банку 0,5 л.
- - Міксер
- - Склянка
- - Мультиварка
- Вершкове масло - 1 ст.л.
Інструкція
1. Манку висипаємо в миску, додаємо кефір (можна замінити ряжанкою або сметаною з молоком) і ретельно перемішуємо. Залишаємо на 30-40 хвилин, періодично перемішуючи.
2. Сир (можна замінити творожною масою), викладаємо в миску, додаємо ванілін і розпушувач, перемішуємо міксером на маленькій швидкості. Повинна вийти однорідна маса без грудок.
3. Яйця вибиваємо в банку, підносимо міксером до однорідного стану. Маленькими порціями засинаємо в банку цукор, не перестаючи підносити яйця. Повинна вийти однорідна міцна піна, а цукор розчинитися повністю.
4. Виливаємо яєчну суміш в миску з сиром, знову перемішуємо міксером до однорідного стану. Обсяг манки після розбухання збільшується приблизно вдвічі, а крупинки не відчуваються. Виливаємо манку в творожно-яєчну суміш, перемішуємо. Основа запіканки виходить досить рідкою, приблизно, як тісто на млинці. Це не повинно бентежити. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, виливаємо в неї суміш і вибираємо режим "Випічка" ". Час приготування у різних моделей відрізняється, варіюючись від 40 хвилин до 1 години. Після завершення приготування мультиварку вимкнути, не відкриваючи кришку, витримати ще 15-20 хвилин. Це не дасть запіканці осісти.