Ще один рецепт полегшеного чізкейка, який оцінять всі любителі солодкої творожної випічки.
Вам знадобиться
- Основа:
- - 180 г печива "" Савоярді "";
- - 60 г волоських горіхів;
- - 85 г вершкового масла;
- - 0,5 ч.л. молотою кориці.
- Творожня начинка:
- - 1 кг м 'якого жирного сиру;
- - 360 г жирної сметани (30-40%);
- - 2 великих яйця;
- - 240 г світлого коричневого цукру;
- - 2 стручки ванілі.
Інструкція
1. Масло дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно розм 'якшилося. У комбайні подрібнити горіхи і печиво в дрібну крихту, додати корицю і розм 'якшену олію.
2. Роз 'ємну форму вистелити пекарським папером. Викласти суміш-основу, утрамбувати дном граненого склянки, зробивши невеликі бортики.
3. Якщо сир попався з крупинками, його слід попередньо протерти через сито. З стручків ванілі витягнути насіння. Потім збити сир міксером зі сметаною, яйцями, ваніллю і цукром.
4. Духовку розігріваємо до 170 градусів. Викладаємо у форму начинку, накриваємо її фольгою і випікаємо протягом години. Потім знімаємо фольгу, зменшуємо температуру до 160 градусів і печемо ще близько 20 хвилин: начинка повинна підрум 'янитися з боків, але в середині залишитися ніжною!
5. Залишити остигати у відкритій духовці, щоб поверхня чізкейка не потріскалася. Поставити в холодильник на ніч. Приємного апетиту!