Такі продукти, як сир і мак, непогано поєднуються один з одним. Тому я пропоную приготувати з них булочки. Вони виходять дуже ніжними, смачними і ароматними.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - сир нежирний - 250 г;
- - борошно - 400 г;
- - цукор - 100 г;
- - ванільний цукор - 1 пакетик;
- молоко - 100 мл;
- - рослинна олія - 100 мл;
- - розпушувач для тіста - 2 чайні ложки;
- - сіль - тріска.
- Починка:
- мак - 100 г;
- молоко - 100 мл;
- - цукор - 2 столові ложки.
- Для змащування булочок:
- масло вершкове - 20 г;
- - вершки - 3 столові ложки.
Інструкція
1. Викладіть у невелику каструльку мак, попередньо з 'єднавши його з цукровим піском і молоком. Отриману суміш, довівши до кипіння, готуйте на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин. Після закінчення часу поставте в сторону, накривши кришкою, і дайте повністю охолонути.
2. Змішайте в глибокому посуді наступні інгредієнти: розпушувач для тіста, просіяне крізь сито борошно, сир, цукровий пісок, ванільний цукор, сіль, а також соняшникова олія і молоко. Отриману масу ретельно перемішуйте протягом декількох хвилин до однорідної, бажано за допомогою міксера. Тісто готове.
3. Готове тісто перекладіть з глибокої чашки на робочу поверхню. Перетворите його на пласт, розкатавши скалкою, товщина якого приблизно дорівнює 5 міліметрам. Помістіть на нього рівним шаром начинку з маку і загорніть, утворюючи рулет.
4. Рулет з тіста розріжте на рівні шматочки, товщина яких приблизно дорівнює 3-4 сантиметрам.
5. Форму для випічки застеліть аркушем пергаменту і викладіть в неї отримані шматочки з тесту, що нагадують равликів. Найкраще починайте робити дану процедуру з середини.
6. Духову шафу наперед нагрійте до 180 градусів і відправте в неї майбутні творожні булочки приблизно на 30-40 хвилин.
7. Тим часом вершки з 'єднайте з вершковим маслом, перелийте в каструлю, доведіть до кипіння, але ні в якому разі не кип' ятіть.
8. Вершковою масою ретельно змажте готову випічку, після чого помістіть її у вимкнену духову шафу приблизно на чверть години. Творожні булочки з маком готові!