Тушонка - незамінний продукт, коли потрібно швидко приготувати обід або вечерю. Відварити рис, картоплю, макарони або гречу, перемішати з тушкованим м 'ясом - на це піде 30-40 хвилин. Але магазинна тушонка коштує досить дорого, а якість, іноді, залишає бажати кращого. Приготуйте тушонку з курки - делікатесну, дієтичну страву.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 1. Тушку курки огляньте, зріжте зайвий жир, видаліть піночки пір 'я. Ретельно промийте в холодній проточній воді і наріжте на невеликі шматки.
- 9. Обережно дістаньте банки з каструлі, відразу ж закатайте їх. Перевірте якість укупорювання банок, переверніть їх на кришку і укутайте до повного остигання. Зберігати таку тушонку потрібно в прохолодному місці.
Вам знадобиться
- тушка курки;
- курячі кістки і лапи;
- лавровий лист;
- чорний перець горошком;
- морква;
- сіль.
Інструкція
1. Тушку курки огляньте, зріжте зайвий жир, видаліть піночки пір 'я. Ретельно промийте в холодній проточній воді і наріжте на невеликі шматки.
2. Обжаріть шматочки курки в рослинній олії до появи легкого золотистого відтінку.
3. Півлітрові скляні банки добре промийте із засобом для миття посуду, ретельно сповісніть. Після того, як банки повністю висохнуть, поставте їх на противагу і помістіть в холодну духовку. Тримайте банки в духовці 30 хвилин при середньому нагріванні. Потім відключіть харчування, залиште банки остигати.
4. З курячих лап і кісток зваріть міцний наваристий бульйон. При варці опустіть в каструлю моркву цілком.
5. Металеві кришки прокип 'ятіть.
6. Обсмажене м 'ясо складіть у підготовлені банки, додайте туди гурточки відвареної моркви, горошини чорного перцю і лавровий лист. Залийте м 'ясо гарячим бульйоном.
7. У велику широку каструлю покладіть марлю, згорнуту в кілька шарів і закриваючу дно повністю. На марлю поставте банки з тушонкою, накрийте їх підготовленими кришками. Налийте в каструлю підігріту до 75 градусів воду і поставте на вогонь.
8. Доведіть воду до кипіння і прогрівайте баночки з тушонкою 30-40 хвилин.