Морепродукти досі багатьом господиням здаються чимось екзотичним. Між тим з деяких можна приготувати дуже смачну і оригінальну страву досить швидко. Наприклад, тушку кальмара.
Вам знадобиться
- Тушка кальмара,
- 1 цибулина,
- олія,
- сковорідка,
- розділова дошка,
- ніж.
Інструкція
1. Розморозьте тушку. Якщо вона дуже жорстка, її можна відбити звичайним дерев 'яним молотком для м' яса. Розріжте її вздовж. Витягніть прозору жорстку пластину і дзьоб. Очистіть щупальця від присосок. Вони цілком їстівні, але занадто жорсткі. Наріжте тушку і щупальця кільцями. Нашинкуйте цибулю. Цибулина повинна бути середнього розміру. Нарізати її можна як кільцями, так і соломкою, залежно від того, наскільки ви любите смажену цибулю.
2. Викладіть у сковорідку колечки кальмару і змішайте з цибулею. Накрийте сковорідку кришкою. Смажте кальмара 10-12 хвилин, періодично перемішуючи. Якщо ви любите дуже солону їжу, можна додати трохи солі і в цю страву. Але зазвичай це не потрібно, солі в кальмарі достатньо. Можна додати трохи чорного перцю.
3. Викладіть на сковорідку цибулю і підсмажте її до золотистого кольору. Цибулю постійно перемішуйте, щоб вона не згоріла. Перемішайте цибулю і м 'ясо кальмару і смажте ще кілька хвилин при відкритій кришці.
4. Тушку кальмара можна загасити. Підготуйте тушку так само, як і для смаження. Підсмажте окремо шматочки кальмару і цибулю Змішайте інгредієнти в сковорідці, налийте туди води так, щоб вона покрила вміст, і гасіть до готовності.