Додайте трохи східної кухні в своє повсякденне меню, приготувавши соковиту яловичину в ароматному соусі!
Вам знадобиться
- - 500 г яловичини;
- - 50 г цибулі-порею;
- - 300 мл вина;
- - 50 мл кунжутної олії;
- - 5 г глюкамату натрію;
- - 50 г імбиря;
- - 50 мл соєвого соусу;
- - 25 г цукру;
- - 150 мл рослинної олії;
- - 15 г насіння кунжуту;
- - 500 мл бульйону;
- - сіль.
Інструкція
1. Нарізати шматочками яловичину і цибулю-порей. Нарізати імбир великими ломтиками.
2. Обсмажити насіння кунжуту.
3. Замаринувати на годину м 'ясо в суміші цибулі-порея, імбиря, солі та вина (250 мл). Потім перекласти в теплостійку, додати 250 мл бульйону, поставити в пароварку і варити до готовності. Вийняти і нарізати шматочками.
4. Розігріти в сковороді масло, покласти яловичину і смажити до випарювання рідини.
5. Вийняти м 'ясо і злити зі сковороди масло. Повернути сковороду на вогонь. Додати кунжутну олію, цибулю, імбир. Обсмажувати до пряного аромату, а потім влити соєвий соус, 50 мл вина, цукор і 250 мл бульйону. Покласти м 'ясо і гасити. Коли випарується майже вся рідина, додати глюкомат натрію, а коли рідина випарується повністю, посипати насінням кунжуту, а цибулю-порей та імбир вийняти. Негайно подавати.