Як приготувати турецький пиріг з баклажанами

Як приготувати турецький пиріг з баклажанами

Пиріг з баклажанами роблять часто в Туреччині. Незвичайна начинка надає пирогу дивовижний смак. Виходить дуже смачно, ситно і ніжно.

Вам знадобиться

  • - 125 мл оливкової олії
  • - 125 мл води
  • - 1 ч. л. солі
  • - 350 г борошна
  • - 500 г баклажанів
  • - 100 г голландського сиру
  • - 100 г адигейського сиру
  • - 100 г сиру
  • - 2 яйця
  • - 0,5 пучка зелені
  • - 1 ч. л. приправи

Інструкція

1. Спочатку почистіть баклажани і поставте їх запікати в піч, розігріту до 180 градусів, приблизно на 20-30 хвилин.


2. Почніть робити тісто. Теплу воду змішайте з оливковою олією, додайте борошно, сіль. Замісіть тісто.

3. Приготуйте начинку. Адигейський сир натріть на терці, додайте сир, додайте дрібно нарізаний голландський сир, яйця, зелень до смаку.

4. Дістаньте баклажани з духовки, остудіть їх і дістаньте ложкою м 'якоть. Розімніть виделкою і додайте до начинки м 'якоть, все гарненько перемішайте, посоліть до смаку.

5. Тісто розділіть на 2 нерівні частини. Більшу частину розкатайте і покладіть у форму. Зверху покладіть начинку. І накрийте меншою частиною тесту. Змажте пиріг жовтком.

6. Поставте пиріг у піч розігріту до 180 градусів приблизно на 45-50 хвилин. Поріжте трикутниками або квадратиками і подавайте на стіл.