Пиріг з баклажанами роблять часто в Туреччині. Незвичайна начинка надає пирогу дивовижний смак. Виходить дуже смачно, ситно і ніжно.
Вам знадобиться
- - 125 мл оливкової олії
- - 125 мл води
- - 1 ч. л. солі
- - 350 г борошна
- - 500 г баклажанів
- - 100 г голландського сиру
- - 100 г адигейського сиру
- - 100 г сиру
- - 2 яйця
- - 0,5 пучка зелені
- - 1 ч. л. приправи
Інструкція
1. Спочатку почистіть баклажани і поставте їх запікати в піч, розігріту до 180 градусів, приблизно на 20-30 хвилин.
2. Почніть робити тісто. Теплу воду змішайте з оливковою олією, додайте борошно, сіль. Замісіть тісто.
3. Приготуйте начинку. Адигейський сир натріть на терці, додайте сир, додайте дрібно нарізаний голландський сир, яйця, зелень до смаку.
4. Дістаньте баклажани з духовки, остудіть їх і дістаньте ложкою м 'якоть. Розімніть виделкою і додайте до начинки м 'якоть, все гарненько перемішайте, посоліть до смаку.
5. Тісто розділіть на 2 нерівні частини. Більшу частину розкатайте і покладіть у форму. Зверху покладіть начинку. І накрийте меншою частиною тесту. Змажте пиріг жовтком.
6. Поставте пиріг у піч розігріту до 180 градусів приблизно на 45-50 хвилин. Поріжте трикутниками або квадратиками і подавайте на стіл.