Неповторний смак тульського пряника з дитинства відомий багатьом. Солодкий і пряний, доповнений густим повидлом і цукровою глазур 'ю. Можна втілити цей шедевр кондитерського мистецтва в ситному ароматному пирозі. Пиріг підійде в їжу тим, хто дотримується посту або дотримується суворого вегетаріанства.
Вам знадобиться
- - вода (сильногазована) - 150 мл
- - олія рослинна - 50 мл
- - цукор - 50 г
- - мед - 6 ст.л.
- - розпушувач тіста - 1 ч.л.
- - кориця молитва - 0,5 ч. л.
- - імбир мелений - 0,5 ч. л.
- - борошно пшеничне - 200 г
- - побачило абрикосове - 4 ст.л.
- - лимон - 1 шт.
- - цукрова пудра - 150 г
- - печений цукор - 1 ч. л.
Інструкція
1. У глибокій мисці з 'єднати наступні інгредієнти: мед, цукор і олія. Мед краще брати темних сортів, від чого виграють аромат і колір пирога. Олія підійде соняшникову нерафіновану. Якщо мед кристалізувався, то суміш потрібно трохи підігріти на водяній лазні. Додати газовану воду і половину загальної кількості борошна. Потім цю суміш необхідно добре перемішати.
2. Додати половину борошна, змішану з розпушувачем і прянощами, палений цукор для надання кольору. Розмішати густе тісто до однорідного стану. Розігріти до 180 градусів духову шафу. Дно і бока форми для випічки змастити рослинною олією, потім вилити тісто і поставити форму в гарячу духовку.
3. Випікати близько 15 - 20 хвилин, перевіривши готовність пирога сірником. Гарячий пиріг вийняти з форми, дати трохи постояти, щоб пиріг трохи охолов. Розрізати на два коржі, нижній змастити абрикосовим повидлом, після чого накрити верхньою частиною. Змішати з лимонним соком цукрову пудру, щоб вийшла біла гладка трохи тягуча маса. Цієї глазур 'ю змастити верх і бока пирога.