Як приготувати цукрове печиво в домашніх умовах

Як приготувати цукрове печиво в домашніх умовах

Цукрове печиво - це традиційний вид десерту. Воно просто готується, має приємний смак і подобається як дітям, так і дорослим. Печиво можна подавати до столу в різних поєднаннях. Адже цей продукт сумісний з варенням, морозивом, медом та іншими подібними смаколиками.

 Цукрове печиво можна назвати одним з найпростіших і доступних домашніх десертів. Це солодке розсипчасте печиво з пісочного тіста, до складу якого зазвичай входять олія або маргарин, цукор, курячі яйця і борошно. Тісто замішується протягом всього декількох хвилин. Після формування печива його посипають цукром (звідси назва), відправляють у духовку - і незабаром смачне сімейне частування можна подавати до чаю, кави, какао або молока. Можна урізноманітнити рецепт за допомогою різних начинок і глазурі, а в тісто можна додавати какао, горіхи або цукати. Експериментуйте, і ви знайдете саме той варіант, який найбільше полюблять ваші домочадці!

Основний рецепт цукрового печива

Приготувати цукрове печиво за цим рецептом ви зможете всього за 30 хвилин. Вам знадобиться:

  • цукор - 200 г;
  • вершкове масло - 230 г;
  • борошно - 280 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • ванільний цукор - за смаком;
  • соду (або розпушувач тіста) - 0.5 ч. ложки.

Розмягнуте вершкове масло змішайте з цукром. Найкраще використовувати ручний міксер або кухонний комбайн. Додайте яйце і ванільний цукор, а після повного змішування присипте просіяне борошно з содою або розпушувачем. Змішайте до повної однорідності.

Щоб сформувати печиво, відщипуйте від тесту маленькі шматочки, скочуйте в кульки і обмакуйте їх у цукор. Викладіть кульки на противагу, застелену пекарським папером, на відстані 10 см один від одного, після чого приплюсніть кожну кульку пальцями, виделкою або дном склянки.

Випікайте в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 10-15 хвилин. Якщо печінка стала рум 'яною по краях і залишилася світлим посередині, то вона буде м' якою. Якщо потримати його в духовці трохи довше, то воно вийде хрустким.

Цукрове печиво з глазур "ю

Приготуйте печиво за рецептом, наведеним вище, але перед випіканням у цукор не обманюйте. Готове печиво перекладіть на ґрати. Поки воно остигає, приготуйте глазур. Для цього в антипригарній каструльці розтопіть склянку вершкового масла, присипте півсклянки цукру, після чого додайте 2 столових ложки молока і при постійному завадженні доведіть до кипіння. Зніміть суміш з вогню і присипте 1 склянку цукрової пудри. Нанесіть глазур на печиво і остудіть при кімнатній температурі.

Можна покрити печиво і шоколадною глазур 'ю. Для її приготування використовуйте в рівних частинах вершкове масло, какао-порошок і згущенку. Розтопіть в антипригарному посуді вершкове масло, присипте какао-порошок і розмішайте до однорідності. Додайте згущенку, все ретельно перемішайте і зніміть з вогню, після чого нанесіть глазур на печиво.


Цукрове печиво з начинкою

Приготуйте тісто для цукрового печива за основним рецептом, загорніть його в пакет і покладіть у холодильник на годину. Охолоджене тісто розкатайте на присипаному борошном столі в пласт 0.5-1 см. Використовуючи склянку або кондитерські формочки, виріжте з тіста однакові фігурки. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 15 хвилин. Готове печиво викладіть на ґрати для остигання. Кожне друге печиво змажте вареною згущенкою, повидлом або густим джемом. Накрийте зверху другим печивом, сформувавши таким чином "бутерброд" з солодкою начинкою.

Цукрові "равлики" з какао

Це ще один варіант цукрового печива, що поєднує ванільний і шоколадний смаки. Готувати його трохи складніше, але результат вийде красивим і дуже смачним. Відмінне частування на свято, особливо дитяче! 

 Візьміть інгредієнти, зазначені в основному рецепті. Змішайте м 'яке вершкове масло з цукром, яйцем і ванільним цукром. Потім розділіть масу на 2 рівних частини, помістивши їх у різні ємності. В одну частину додайте половину борошна з половиною розпушувача, змішайте до однорідності. В іншу частину другу половину борошна, другу половину розпушувача і 2 столові ложки какао-порошку, також змішайте. Охолодьте обидва тести в холодильнику протягом години.

 З охолодженого тіста розкатайте два пласти прямокутної форми. Покладіть шоколадний пласт зверху на білий. Зрівняйте краї пластів, обрізавши зайве, а потім згорніть їх у рулет. Розріжте рулет на шматочки товщиною 1-1.5 см. У вас виходять кружечки зі спіральним біло-коричневим візерунком. Викладіть їх на противагу і посипте цукром. Помістіть у розігріту духовку на 10-15 хвилин. Коли печиво зарум 'яниться, воно готове.