Цукерки "Бригадейро" чимось схожі на трюфелі. Їхня відмінність у тому, що вони складаються практично тільки зі згущеного молока. Особливо таке ласощі популярне в Бразилії - там його готують мало не на всі свята.
Вам знадобиться
- - згущене молоко - 1 банку;
- - какао-порошок - 3 столові ложки;
- вершкове масло - 25 г.
- Для посипання:
- - цукрова пудра;
- - какао-порошок.
Інструкція
1. Взявши дволітрову каструлю, викладіть у неї наступні інгредієнти: згущене молоко, вершкове масло і какао-порошок. Утворену суміш помістіть на середній вогонь і варите, безперервно при цьому перешкоджаючи, до того часу, поки утворена маса не стане досить густою, тобто протягом 8-10 хвилин.
2. Як тільки отримана шоколадна густа маса почне відставати від стінок каструлі, зніміть її з плити і, прибравши в сторонку, дайте їй повністю охолонути. Потім помістіть у холодильну камеру. Там вона повинна перебувати протягом 2 або 3 годин, не менше.
3. Діставши охолоджену шоколадну масу їх холодильної камери, набирайте її за допомогою чайної ложки і скочуйте руками в шароподібну форму. Намагайтеся, щоб фігурки вийшли досить-таки рівними і акуратними.
4. У рівних пропорціях змішайте цукрову пудру і какао-порошок. В утвореній сухій суміші гарненько обваляйте кожну з отриманих кульок. До речі, для посипання цукерок "Бригадейро" можна також використовувати стружку кокосу або навіть подрібнені горіхи.
5. Потримавши ласощі деякий час у холодильній камері, можете подавати його до столу. Цукерки "Бригадейро" готові! Зберігайте цей десерт у холодильнику.