Як приготувати цитрусове печиво "Мадлен"

Як приготувати цитрусове печиво "Мадлен"

Цитрусове печиво "Мадлен" користується особливою популярністю у Франції, на своїй батьківщині. Пропоную вам випробувати цей чудовий десерт і пригостити їм своїх близьких.

Вам знадобиться

  • - яйця - 3 шт.;
  • - пшеничне борошно - 150 г;
  • - вершкове масло - 125 г;
  • - цукор - 130 г;
  • - мед - 20 г;
  • - сіль - 1/4 столової ложки;
  • - розпушувач для тесту - 1 столова ложка;
  • - лимонна цедра - 1 столова ложка;
  • - вода - 2 столові ложки.

Інструкція

1. З 'єднайте в одному вільному посуді з глибоким дном такі інгредієнти, як: цукровий пісок, сирі курячі яйця, сіль і мед. Всі забийте належним чином.

2. Виклавши пшеничне борошно в окрему тарілку, додайте до нього пекарський порошок, тобто розпушувач для тесту. Ретельно перемішайте між собою 2 даних інгредієнта. Акуратно введіть отриману суху суміш до цукрово-яєчної. Перетворите утворену масу на однорідну.

3. До основної маси додайте попередньо розтоплене на водній лазні вершкове масло. За бажанням можете замінити його маргарином. Потім туди ж викладіть терту цедру лимона і 2 столові ложки води. Перемішавши отриману суміш до однорідної, накрийте її зверху кришкою і приберіть в холодильну камеру не менш ніж на 2 години, а ще краще на цілу ніч.

4. Наступного ранку витягніть тісто для цитрусового печива "Мадлен" з холодильної камери. Його акуратно викладіть за допомогою столової ложки в спеціальну форму для даного ласощів. У такому вигляді відправте майбутній десерт у духову шафу, попередньо розігрів її до температури 180 градусів, приблизно на 10 хвилин. Найкраще орієнтуватися по своїй духовці.

5. Після закінчення часу готовий десерт дістаньте з форми, в якій він запікався. Найкраще цю процедуру робити за допомогою ножа із заокругленим кінцем. Цитрусове печиво "Мадлен" готове!