Торт "Вишня під снігом" припаде до смаку поціновувачам пісочно-ягідних коржів і сметанного крему. Його можна назвати тортом "Сюрприз", у розрізі він нагадує соти. А смак приємно здивує! Поєднання сметанного крему - солодкого і ніжного з кислою вишнею оцінять і дорослі дегустатори, і маленькі привереди.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 200 грамів сметани
- 200 грамів вершкового масла
- 3 склянки борошна
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка соди
- ванілін
- Для крему:
- 500 грамів сметани
- 120 грамів цукрової пудри
- Для начинки:
- 500 грамів вишні
- Міксер, форма для випічки.
Інструкція
1. Продукти для приготування тесту повинні бути кімнатної температури. Перемішуємо вершкове масло, сметану, гашену соду, цукор, борошно. Вимішуємо добре тісто руками. Воно виходить дуже м 'яким і еластичним. Накриваємо тісто плівкою і відправляємо в холодильник години на дві.
2. Займемося начинкою. Для начинки можна взяти свіжу вишню або заморожену. З вишні слід видалити кісточки. Якщо вишня заморожена, розморозьте і видаліть зайвий сік.
3. Тісто ділимо на невеликі кульки, дістаючи їх з холодильника за необхідності в процесі роботи. Кожну кульку розкатати в стрічку, покласти по центру вишню, посипати цукром. Ретельно заліпіть краї.
4. Отриману заготовку, викладіть у форму по колу, заповнюючи все дно. Випікати корж потрібно в духовці при температурі 180 ° близько 25 хвилин.
5. З іншим тестом робимо те ж саме. Виходять досить незвичайні коржі.
6. Приготуємо сметанний крем. Збиваємо сметану з цукровою пудрою міксером до пишності.
7. Змащуємо кожен корж сметаним кремом, рясно поливаємо торт зверху. Даємо настояться півгодини і прибираємо в холодильник.
8. Прикрасити торт можна за своїм смаком, наприклад посипати тертим шоколадом і кокосовою стружкою. А може прикрасити свіжими ягодами і горіхами або фігурками з шоколадної глазурі. Закличте на допомогу фантазію, і вашому творінню захопляться всі.