Торт зі сметанними коржами з додаванням маку, прошаркований вершковим сиром і збитими вершками, неодмінно стане перлиною вашого торжества.
Вам знадобиться
- Для коржів:
- - 190 г борошна;
- - 1 ч. л. соди (погасити);
- - 3 яйця;
- - 2 ст.л. розтопленого вершкового масла;
- - 300 г цукру;
- - 360 мл 20% сметани;
- - 50 г маку.
- Для крему:
- 250 г вершкового сиру ("" Філадельфія "");
- - 150 г цукрової пудри;
- - 200 мл 35% вершків.
- Волоські горіхи для прикраси.
Інструкція
1. Мак запарити окропом і залишити на 10 хвилин. Духовку поставити розігріватися на 190 градусів.
2. Яйця підносити протягом 5 хвилин з додаванням цукру: повинна вийти пишна маса, а цукор повинен повністю розчинитися. Додати розтоплене і трохи остуджене масло і сметану і ще раз збити.
3. Додати до яєчної суміші борошно і соду, погашену лимонним соком (або оцтом). Акуратно перемішати рухами лопаточки від країв до центру. Злити воду з маку і додати в тісто. Розділити тісто на 3 частини і випікти коржі (можна випікти один корж на великому противні і потім просто розрізати його на 3 частини). Повністю їх остудити, а поки приготувати крем.
4. Збиваємо охолоджені вершки. Окремо за допомогою міксера розтерти вершковий сир з цукровою пудрою. Акуратно змішати сир і вершки і прослоїти отриманим кремом коржі. Їм же покрити бока і верх торта.
5. Волоські горіхи порубати в дрібну крихту. Обсипати верх і бока торта і відправити в холодильник на ніч.