День отримання паспорта можна зробити незабутнім. Відзначте цю подію чаюванням, основним атрибутом якого стане оригінальний торт, виконаний у вигляді головного документа громадянина. Особливо приємно отримати такий смачний подарунок 14-річному підлітку.
Тестування торта
Торт складається з основи, зробленої з тіста, крему і мастики. Остання перетворить виріб на тематичний. Складний малюнок герба легко робиться за допомогою айсингу. Приготуйте торт у вигляді паспорта з бісквіту. Для нього знадобляться:
- 6 яєць; - 220 г борошна;
- 200-250 г цукру; - сіль на кінчику ножа.
Для крему візьміть:- 300 г вершкового масла; - 1 банку згущеного молока з цукром; Яйця повинні знаходитися в холодильнику, щоб білки добре збилися. Дістаньте їх звідти. Відокреміть білки від жовтків. Для цього можна скористатися спеціальним пристосуванням, схожим на глибоку ложку з прорізами з боків. Вбийте в нього яйце, білок стече через отвори. Жовток помістіть в іншу тару.
Коли всі яйця оброблені таким чином, білки знову приберіть в холодне місце, а жовтки збийте з цукром. Оскільки на торті буде солодка мастика, цукру можна покласти не 250, а 200 г. Додайте борошно в жовтки. Всі перемішайте. Увімкніть духовку, а самі тим часом забийте білки, всипавши трохи солі. Спочатку викладіть невелику порцію в тісто, змішайте. Потім помістіть решту хмари з білків і перемішайте масу обережно.
Як випікати і правильно готувати коржі
Для перетворення тесту в торт у вигляді паспорта буде потрібно глибокий противень. Змажте його шматочком маргарина або вершкового масла, влийте тісто. Випікайте при температурі 180 С протягом 40-45 хвилин. Коли сірник, що проткнув центр коржу, залишиться сухий, а верх тіста підрум 'яниться - діставайте випічку. Ріжте її, не заважаючи. Гострим ножем розділіть навпіл, зробивши 2 прямокутники однакової форми. Кожен розділіть на 2 частини горизонтально, щоб потім прошаркувати їх кремом. Зачекайте поки торт охолоне. Переверніть коржі так, щоб нижній опинився зверху. Покладіть на всю цю стопку прямокутник такого ж розміру, як коржі. Це може бути велика дерев 'яна дошка, піднос. Зверху поставте вантаж вагою 500-700 г. Залиште конструкцію в такому вигляді на 40 хвилин. Це допоможе торту, зробленому у вигляді паспорта, бути рівним. Його легше обтягувати мастикою. У цей час приготуйте крем. Додайте до згущеного розм 'якшеного вершкового масла, збийте, присипте горіхи, добре перемішайте. Зберіть виріб. Прошаркуйте 4 коржі кремом, покладіть один на інший.
Мастика перетворить торт на документ
Зробіть мастику. Для неї візьміть:- 200 г жувальних зефірних цукерок білого кольору; - 300 г цукрової пудри; - 100 г вершкового масла; Розтопіть цукерки і олію в мікрохвильовій печі протягом 4-5 хвилин. Дістаньте, в гарячу масу присипте просіяну пудру. Замістіть солодке тісто. Візьміть 2/3 частини. Решту приберіть в пакет і щільно закрийте його. Окуніть зубочистку в барвник алого кольору, зробіть 6-8 проколів у обраному шматку мастики. Вимішайте його, розкатайте скалкою в тонкий прямокутник. Покладіть на торт, обтягніть гору та лівий край солодкого документа. Надлишки обріжте. Візьміть третину від решти мастики. Розкатайте її у формі смужки, обтягніть нею 3 боки торта. Це - сторінки. Для створення герба і літер знадобиться принтер. Роздрукуйте на ньому збільшену копію обкладинки цього паспорта, покладіть її у файл. При цьому малюнок герба і літер роздрукуйте окремо. Зважте зверху файл зовсім невеликою кількістю рослинної олії без запаху. Додайте до решти майстра золотий барвник. Якщо вона густа, влийте кілька крапель води, вимішайте. Помістіть у кондитерський шприц. Вичавлюйте з нього масу тонким струменем і покривайте всі контури герба, потім - букви. Залиште на рівній поверхні висихати творіння 3 години. Після цього обережно піддіньте кондитерською лопаткою, перенесіть на торт. Прикріпіть до нього за допомогою води, злегка змочивши нею частину обкладинки паспорта, де будуть возлежати герб і букви.