Рецептів приготування торта "Прага" в домашніх умовах дуже багато. Всі вони відрізняються складом інгредієнтів входять в тісто. Одні печуть його тільки за традиційним рецептом, інші вносять свою родзинку, додаючи варення. Незважаючи на все це, торт все ж залишається великим шоколадним шедевром, який можна їсти постійно. Для того щоб випічка стала ще ніжнішою, необхідно просякнути бісквіти сиропом. Це не займе багато часу і підкреслить смакові якості. Для того щоб легше було наносити крем, можна поставити його на пів години в прохолодне місце. Для прикраси можна придумати візерунки з крема, або зробити сіточку з цукрової пудри
Вам знадобиться
- Для тесту:
- борошно (2 ст.);
- цукор (1 ст.);
- сметана (200 г);
- яйця (2 шт.);
- какао (4 ст.л.);
- згущене молоко (100 г);
- горілка (0,5 ст.),
- Для глазурі:
- шоколад (2 плитки).
- Для крему:
- вершкове масло (150 г);
- какао (2 ч. л.);
- згущене молоко (100 мл).
Інструкція
1. Візьміть міксер і глибоку миску. Відокреміть білки від жовтків, і забийте протягом приблизно трьох хвилин.
2. Додайте сметану, цукор і згущене молоко. Забийте ще три хвилини.
3. В іншій мисці окремо збийте жовтки до білої маси.
4. Просійте борошно разом з какао у велику миску.
5. Потім акуратно з 'єднайте білкову масу з жовтками і борошном. Перемішуйте легкими рухами бажано знизу вгору.
6. Розігріть духовку до 200 ° С. Формочку для випічки змажте маслом. Вилийте в неї тісто. Поставте в духовку і випікайте приблизно одну годину.
7. Для приготування крему збийте міксером розм 'якшене вершкове масло і додайте какао. Підіймайте до отримання однорідної маси близько трьох хвилин.
8. Влийте згущене молоко в отриману масу. Підіймайте ще дві хвилини.
9. Готовий бісквіт дістаньте з духовки і поставте форму на вологий рушник. Зверху накрийте його сухим.
10. Потім остиглий бісквіт акуратно дістаньте з форми і розріжте на три коржі. Просякніть коржі горілкою.
11. Після цього промажте два коржі зверху кремом. Складіть їх один на одного і накрийте третім коржем. Верхній корж кремом промазувати не треба.
12. Для того щоб приготувати глазур з шоколаду, поділіть його на шматочки, покладіть у вогнетривкий посуд і поставте на каструлю з киплячою водою.
13. Обмажте поверхню торта розтопленим шоколадом.
14. Поставте торт у холодильник приблизно на три години. Торт "" Прага "" готовий!