Торт Brigadeiro - це страва бразильської кухні. Виходить ніжним, дивовижним і дуже смачним. Просякнутий кремом. Торт просто тане в роті. При поїданні неможливо відірватися від такого смачного ласощів.
Вам знадобиться
- - 300 г борошна
- - 5 яєць
- - 200 мл води
- - 100 мл олії
- - 170 г цукрового піску
- - 8 ст.л. какао-порошку
- - 250 мл згущеного молока
- - 500 мл вершків
- - 2 ст.л. вершкового масла
- - 150 г темного шоколаду
- - розпушувач
Інструкція
1. Приготуйте крем. Спочатку змішайте вершки, згущене молоко, 4 ст.л. какао-порошку, масло вершкове. Поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, потім проваріть ще приблизно 15-17 хвилин. Приберіть крем з вогню, злегка остудіть і поставте в холодне місце.
2. Приготуйте бісквіт. Змішайте воду з какао-порошком, поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, перемішайте гарненько. Відокреміть білки від жовтків. Забийте жовтки з цукровим піском добіла, додайте рослинну олію. Змішайте з какао і перемішайте. Тонким струменем присипте борошно, розпушувач і все гарненько перемішайте до однорідної маси. Забийте білки до стійкої піни і змішайте з тестом.
3. Застеліть форму папером для випікання, викладіть тісто і розрівняйте по поверхні. Випікайте в печі, розігрітій до 180 градусів, приблизно 1.20-1.30 години. Витягніть бісквіт з печі, остудіть його і розріжте на три коржі.
4. Змажте рясно кремом коржі і складіть стопкою. Натріть на терці шоколад і посипте торт. Залиште його просякнутися на 10-12 годин.